Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a csirkeszárny recept két grillzónát használ: először egy hűvösebb zónát, majd közvetlenül a parázs felett. Így a csirke belül alaposan átsül, míg a bőre lassabban és egyenletesebben sül. A gyors pirítás a végén lehetővé teszi, hogy a szárnyakon lévő máz karamellizálódjon, így azok ínycsiklandóan finomak lesznek.

Hozzávalók:

• 1 szál citromfű, megtisztítva és finomra aprítva
• 2 evőkanál + 2 teáskanál halszósz
• 2 evőkanál barna cukor
• 1/4 csésze sötét szezámolaj
• 2 evőkanál + 2 teáskanál frissen facsart limelé, szükség esetén adj hozzá többet
• 1,1 kg csirkeszárny, félbevágva (a végei eltávolítva)
• 170 g rizstészta
• 1 mag nélküli uborka
• 1 piros fresnói paprika, vékonyra szeletelve
• 1 csésze friss bazsalikom vagy menta

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, rizstészta, uborka, Fresnói bors, bazsalikom, menta, szezámolaj, citromlé, halszósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a grillt közepesen magas lángra, előkészítve a közvetett hőt (faszenes grillen terítse félre a parazsat; gázgrillen kapcsolja le az égők felét).
2. lépés
• Egy kisebb lábasban keverjük össze a citromfüvet, 2 evőkanál halszószt, a barna cukrot, 1-1 evőkanál szezámolajat, a lime levét és a vizet, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Közepes lángon, időnként megkeverve, körülbelül 1 percig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük át egy hőálló tálba, és adjunk hozzá még 1 evőkanál lime levét.
3. lépés
• Egy külön tálban keverjük össze a csirkeszárnyakat 3 evőkanál szósszal, egy csipet sóval és fekete borssal. Tegyük át a grill hidegebb oldalára (közvetett hő), fedjük le, és süssük, egyszer megforgatva, amíg teljesen átsülnek, de nem barnulnak meg, 15-25 percig.
4. lépés
• Közben főzd meg és hűtsd ki a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Vágd csíkokra az uborkát. Csepegtesd le egy szűrőedényben, szórd meg egy csipet sóval, és nyomd ki a felesleges folyadékot.
5. lépés
• Add hozzá az uborkát a tésztához a chilivel, a fűszernövényekkel, a maradék 3 evőkanál szezámolajjal, 2 teáskanál halszósszal és 2 teáskanál lime-lével együtt; ízesítsd sóval és borssal, majd keverd össze, ízlés szerint adj hozzá még lime-levet.
6. lépés
• Tedd a szárnyakat a grill közvetlen hőjére; süsd ropogósra, közben forgatd meg őket, és kend meg a szósszal, további 10 percig. Tedd át egy tálba, és forgasd össze a maradék szósszal. Tésztával tálald.

Szavazatok: 1