Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a csodálatos ázsiai ételnek az alapját vékony rizstészta alkotja, amelyet tofu-, zeller-, kaliforniai paprika- és fűszerdarabok egészítenek ki, amelyek egyedi ízt adnak a tésztának. Amíg a tészta gőzölög, a többi hozzávalót egy serpenyőben Madras curryporral pirítják, majd a tésztával és egy kevés csirkehúslevessel összekeverik, hogy kiadós és laktató ételt kapjanak. Tálalás előtt minden adag tofuval és zöldséggel készült tésztát mung babcsírával szórnak meg, amely rengeteg hasznos mikrotápanyaggal és vitaminnal tölti fel az ételt.

Hozzávalók:

• 220 g vékony rizstészta
• 1/4 csésze növényi olaj
• 400 g kemény tofu, 1 cm-es kockákra vágva.
• 4 újhagyma, 5 cm-es darabokra vágva.
• 2 szál zeller, vékonyra szeletelve
• 1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál Madras currypor
• 3 evőkanál szójaszósz
• 0,5 csésze enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves
• Fél lime leve + lime gerezdek a tálaláshoz
• 1 csésze mung babcsíra

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

rizstészta, tofu, édes paprika, zeller, zöldhagyma, szója szósz, citromlé, babcsíra

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a tésztát egy nagy tálba, öntsd le forró vízzel, és áztasd körülbelül 4 percig, amíg megpuhulnak. Szűrd le, és öblítsd le hideg víz alatt.
2. lépés
• Közben hevítsünk 2 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben magas lángon. Adjuk hozzá a tofut, terítsük el egy rétegben, és süssük zavartalanul, amíg az alja aranybarna nem lesz, körülbelül 4 percig. Óvatosan keverjük meg egy spatulával, és süssük, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz, további körülbelül 4 percig; ízesítsük sóval.
3. lépés
• Adjunk hozzá még 1 evőkanál növényi olajat, újhagymát, zellert és kaliforniai paprikát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg ropogós-puha nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál curryport, és ízlés szerint sózzuk. Keverjük meg, hogy minden zöldséget bevonjon, és főzzük körülbelül 1 percig. Tegyük a tofut és a zöldségeket egy tálba.
4. lépés
• Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat és 1 evőkanál curryport a serpenyőbe. Adjuk hozzá a tésztát (lecsepegtetve), és főzzük folyamatos keverés mellett aranybarnára, 1-2 percig. Adjuk hozzá a tofu keveréket, a szójaszószt és a csirkehúslevest, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a folyadék nagy része elpárolog, 1-2 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá lime levét és sót. Minden adagot szórjunk meg mung babcsírával, és lime gerezdekkel tálaljuk.

Szavazatok: 1