Füstölt zöldséges hamburgerek

Szavazatok: 6

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 szelet

Ezeknek a finom és egészséges zöldséges hamburgereknek a pogácsai sült gomba, dió, főtt quinoa és édesburgonya keverékéből készülnek. A worcestershire szósz és a füstölt paprika gazdag és húsos ízt kölcsönöz, amely a grillezésre emlékeztet. A zöldséges darált húst robotgéppel turmixold simára, formázd meg a pogácsákat, és hagyd őket néhány percig a fagyasztóban, hogy sütés közben ne essenek szét. A grillezett pogácsákat zsemlében tálald, vöröshagymakarikákkal és csírákkal megszórva. Hihetetlenül lédús és finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál növényi olaj + extra a grillsütő kikenéséhez
1/3 csésze finomra vágott dió
1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
220 g sampinyonval, finomra aprítva
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál füstölt paprika
2 teáskanál dijoni mustár
1 nagy édesburgonya
1 és 1/4 csésze főtt, lehűtött quinoa
0,5 csésze zsemlemorzsa
4 hamburgerzsemle, vízszintesen félbevágva
Vöröshagymakarikák és csírák tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hamburgerzsemlék, édesburgonya, quinoa, zsemlemorzsa, babcsíra, csiperkegomba, dió, Dijoni mustár, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a diót, a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és párold folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, körülbelül 1 percig. Add hozzá a gombát, és ízesítsd sóval és borssal. Párold folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Add hozzá a worcestershire szószt és a paprikát, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a folyadék elpárolog, körülbelül 10 másodpercig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a mustárt. Öntsd a keveréket egy nagy tálba.
Közben a mikróban melegítsd meg az édesburgonyát, amíg megpuhul, 8-10 percig. Hagyd kihűlni, majd hámozd meg, és tedd egy nagy tálba a gombával együtt. Add hozzá a quinoát, és keverd simára egy mixerrel közepes-magas fokozaton. Keverd hozzá. zsemlemorzsa, 0,5 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Formázz négy 10 cm széles pogácsát, és tedd 20 percre a fagyasztóba, hogy megszilárduljanak.

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra. Kend meg a rácsokat növényi olajjal. Grillezd a húspogácsákat, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk, körülbelül 3 percig oldalanként. Pirítsd meg a zsemléket. Tálald a húspogácsákat zsemlében, vöröshagymával és csírákkal megszórva.

Kategóriák: