Füstölt szárított hús kólával a sütőben
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 239, összes zsír 13 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 11 G., rost 0 G., koleszterin 71 mg, nátrium 643 mg, cukor 10 G.
Kalória 239, összes zsír 13 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 11 G., rost 0 G., koleszterin 71 mg, nátrium 643 mg, cukor 10 G.
A finom szárított hús könnyen elkészíthető otthon, még akkor is, ha nincs szárítógéped. A sütőd megteszi a dolgát! Egyszerűen fűzz vékony szeleteket a fogpiszkálókra, akaszd őket a rácsok közé, és szárítsd meg a sütőben alacsony hőmérsékleten. A füstölt chipotle paprikából és kólából készült pác ízek széles skáláját adja a szárított húsnak, füstös, fűszeres és édes jegyekkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál kóla
- 1/3 csésze szójaszósz
- 1/3 evőkanál rizsecet (só nélkül)
- 1/4 csésze méz
- 1-2 chipotle paprika adobo szószban, durvára vágva
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- 1 db 900 g súlyú, kb. 2,5 cm vastag csont nélküli bélszín steak.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, kóla, rizsecet, méz, hagymapor, paprika, chipotle paprika adobo szószban
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a kólát, a szójaszószt, az ecetet, a mézet és 1 evőkanál sót egy lábasban, és közepes lángon forraljuk fel. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a folyadék mennyisége 1 csészére csökken, körülbelül 12 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a chipotle paprikát, a paprikát és a hagymaport; hagyjuk teljesen kihűlni.
- A marhahús felesleges zsírját eltávolítjuk, és a húst átlósan 0,5 cm vastag csíkokra vágjuk. A csíkokat és a kólás keveréket egy zipzáras műanyag zacskóba tesszük, és rázzuk össze, hogy bevonja a keverék. Nyomkodjuk ki a levegőt, zárjuk le, és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 24 órán át, de legfeljebb 3 napig.
- Helyezzen egy rácsot a sütő középső rácsára; bélelje ki a sütő alját alufóliával. Vegye ki a húst a pácból. Szúrjon egy fogpiszkálót minden húscsík végébe. A sütő hátuljából kezdve és előre haladva helyezzen minden húsdarabot a sütőrácsok közé úgy, hogy a fogpiszkálók a rácsokon feküdjenek, a hús pedig lefelé lógjon (a hús ne érjen a rácshoz). Alternatív megoldásként a szárított húst a gyártó utasításai szerint szárítóban is megfőzheti.
- Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra (205°F), és szárítsd a húst 2-3 órán át, amíg száraz, de még hajlékony nem lesz. Óvatosan vedd ki a szárított húst a sütőből, és távolítsd el a fogpiszkálókat. Hagyd teljesen kihűlni. Légmentesen lezárt edényben hűtőszekrényben tárolandó, legfeljebb 2 hétig..
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
