Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Fűszernövényekkel grillezett füstölt paradicsom receptje. Füstöléshez keményfaforgácsot, például hikori-, alma- vagy cseresznyeforgácsot használnak.

Hozzávalók:

• 8 koktélparadicsom (kb. 900 g), félbevágva és kimagozva
• 4 szál rozmaring vagy kakukkfű
• Durva só és frissen őrölt bors
• 2 csésze hikori-, cseresznye- vagy almafaforgács
• 2 db 22 cm-es eldobható kerek piteforma
• Áztassa a faforgácsot vízben 1 órán át, majd készítse elő a grillsütőt a füstöléshez.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

koktélparadicsom, rozmaring, kakukkfű, kukorica, édes paprika, shiitake gomba

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Sózd és borsozd meg a paradicsomokat. Rendezd el a fűszernövényeket eldobható formákban, majd helyezd el őket vágott felükkel lefelé.
2. lépés
• Miután a grill elérte a 120 fokot, helyezd a paradicsomos serpenyőket a hidegebb oldalra.
  
  Zárd le a fedelet, és hagyd a paradicsomot 30-40 percig füstölni, amíg megpuhulnak. Ha gázgrillt használsz, kapcsold le a lángot, és hagyd a paradicsomot lefedve további 10 percig főni (ezáltal jobban ízesül). Ha faszenes grillt használsz, ez a lépés opcionális.
  
  Vedd le a paradicsomot a grillről, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
  
  

  Még 3 féle zöldséget elkészíthetsz ugyanígy.

  
  Kukorica: 4 cső, meghámozva és két darabra vágva.
  
  Piros kaliforniai paprika: 2 nagy, vágjuk negyedekre és távolítsuk el a magokat.
  
  Shiitake gombák: 250 g, meghámozva.

Szavazatok: 2