Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Főzz könnyű paradicsomlekvárt kifejezetten a rántott sertésszeletekhez. Sokkal jobb íze van, mint a bolti szósznak, főleg, ha javában tart a paradicsomszezon, és az elkészítése sem tart sokáig. Köretként piríts meg néhány póréhagymát. Ügyelj arra, hogy alaposan öblítsd le őket, távolítsd el a homokot, és nyisd ki az összes póréhagymát.

Hozzávalók:

• 4 db kb. 1 cm vastag natúr sertésszelet (középen vágva)
• 1/4 evőkanál + 6 evőkanál olívaolaj
• 1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 4 érett, marhaszív paradicsom, apróra vágva (magház nélkül)
• 2 evőkanál mirin
• 1 póréhagyma (csak a fehér része), alaposan megmosva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéskaraj, póréhagyma, salátaparadicsom, mirin (rizsbor)

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
2. lépés
• Melegítsünk 1/4 csésze olívaolajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és főzzük üvegesre, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a mirint; főzzük közepes lángon, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog, körülbelül 15 percig.
3. lépés
• Melegítsünk 2 evőkanál sót egy nagy serpenyőben. Ízesítsük a sertéshúst sóval és fekete borssal. Süssük, amíg megbarnul, körülbelül 1,5 percig mindkét oldalán. Tedd a sertéshúst a sütőbe, és süsd addig, amíg a sütőbe helyezett húshőmérő 63°C-ot nem mutat, körülbelül 5 percig.
4. lépés
• Öntsd a maradék 4 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Vékonyra szeleteljük a póréhagyma fehér részét. Add hozzá a póréhagymát a forró olajhoz, és pirítsd ropogósra. Tálald.

Szavazatok: 2