Chili marha- és sertéshússal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk chilit marhahússal és sertéshússal

Az étel fotója: Ryan Liebe

Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Chili marha- és sertéshússal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

900 g marhahús (nyak), 1,2 cm-es kockákra vágva.
900 g csont nélküli sertéshús (tarja a lapockával együtt), 1,2 cm-es kockákra vágva.
2 konzerv pinto bab (egyenként 425 g), lecsepegtetve és leöblítve
Egész hámozott paradicsom (820 ml-es üveg)
4 szárított guajillo chili paprika (mag nélkül)
4 szárított chili de arbol (mag nélkül)
1/4 csésze olívaolaj
2 Fresno paprika, apróra vágva
1 apróra vágott vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma, zúzva
2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál szárított oregánó
2 evőkanál paradicsompüré
Marhahúsleves (440 ml-es konzerv)
1 evőkanál barna cukor
1 evőkanál almaecet
Tejföl, kockára vágott vöröshagyma és avokádó díszítéshez
Kukorica chips benyújtáshoz
2 evőkanál kukoricaliszt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sertéshús, tarkabab, chili paprika, vöröshagyma, fokhagyma, barna cukor, almaecet, paradicsom, paradicsompüré, kömény, oregano, Avokádó, chips, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pirítsd meg a szárított paprikát egy üstben vagy egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepes lángon, gyakran forgatva, amíg enyhén megbarnulnak és illatosak nem lesznek, körülbelül 4 percig. Szedd ki egy tányérra, és tedd félre. Melegíts 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőben.

Add hozzá a fresnói paprikát, a vöröshagymát, a fokhagymát, a köményt, az oregánót, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Főzd, kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 4 percig. Add hozzá a paradicsompürét, és főzd, kevergetve, amíg a zöldségek bevonódnak a szósszal, körülbelül 1 percig.
Add hozzá a paradicsomot, a marhahúslevest, a kukoricalisztet, a barna cukrot, az ecetet és a sült paprikát a serpenyőbe. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, fedd le, és párold körülbelül 20 percig, amíg a szárított paprika megpuhul. Pürésítsd a keveréket kis adagokban egy turmixgépben, és tedd át egy nagy tálba. Töröld tisztára a serpenyőt.

Sóval és borssal bőségesen ízesítsük a marha- és sertéshúst. Melegítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a húst apránként, egyetlen rétegben, minden adagot megforgatva, és süssük körülbelül 7 percig, amíg megbarnul. Egy szűrőkanál segítségével tegyük át a sült húst egy tálba.
Tedd vissza a húst a fazékba a pépesített keverékkel és 3 csésze vízzel együtt. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot. Fedő alatt, időnként megkeverve, főzd puhára a húst, körülbelül 3,5 órán át. Add hozzá a babot, és főzd 15 percig, amíg megpuhul. Tálald az öntettel és a sült krumplival.

Kulináris tanácsok: Hagyd ki a magokat a chilipaprikában ebben a receptben – kellemesen csípősek.