Chili marhahússal és babbal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ez az ízletes chili puha ribeye steakből, babból, kukoricából és egy csokor fűszerből készül. Az igazán pikáns ízt azonban négyféle friss paprika adja, az édestől a csípősig: bell, poblano, anaheim és serrano. Minél csípősebb a paprika, annál finomabbra kell aprítani, hogy a csípősség egyenletesen oszoljon el a chiliben. Tejföllel tálaljuk a lágyabb ízért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Chile
- 2 evőkanál növényi olaj
- 700 g csont nélküli ribeye steaket vágjunk le a felesleges zsírról, és vágjuk 1 cm-es darabokra.
- 1 csésze finomra vágott sárga hagyma
- 1 csésze finomra vágott, kimagozott poblano paprika
- 3/4 csésze piros kaliforniai paprika, kimagozva és finomra aprítva
- 1/2 csésze magvas Anaheim paprika, finomra aprítva
- 1 evőkanál tört serrano paprika magokkal
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 2 teáskanál chilipor
- 0,5 teáskanál őrölt koriander
- 0,5 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 üveg (0,33 l) világos sör
- 1 evőkanál pépesített chipotle paprika adobo szószban
- 1 konzerv (800 g) zúzott konzerv paradicsom
- 2 x 14 oz-os konzerv pinto bab, leöblítve
- 1 konzerv (425 g) vörösbab, megmosva
- 1 csésze fagyasztott kukoricaszem
Feltétek
- Tejföl vagy görög joghurt
- Reszelt cheddar
- Vékonyra szeletelt zöldhagyma
- Koriander levelek
- Tortilla chips
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsom, tarkabab, vörösbab, kukorica, édes paprika, koriander, kömény, poblano paprika, cheddar sajt, tejföl
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Közepes lángon hevítsünk olajat egy vastag aljú edényben. Amikor forró, adjuk hozzá a húst, és süssük 4-5 percig, amíg minden oldala megbarnul. Helyezzük át egy sütőlapra, és csökkentsük a hőt közepesre.
- Add hozzá a hagymát, a poblano paprikát, a kaliforniai paprikát, az Anaheim paprikát, a Serrano paprikát és a fokhagymát, és főzd puhára 5 percig. Add hozzá a chiliport, a koriandert, a köményt, a cayenne borsot és 1 teáskanál sót; főzd további 2-3 percig, hogy a fűszerek megpiruljanak. Ezután add hozzá a paradicsompürét; főzd kevergetve 2 percig, hogy megpiruljon, és keverd a paradicsompürét a zöldségekhez.
- Add hozzá a sört, keverd meg, és kapard le a megbarnult darabokat. Forrald fel, majd főzd addig, amíg a folyadék a felére csökken, ez 5 perc. Add hozzá a chipotle pürét, a paradicsomot, az egész babot, a kukoricát és a ribeye sonkát.
- Forrald fel a chilit, majd fedő alatt, lassú tűzön főzd 30 percig, amíg besűrűsödik és a hús nagyon puha nem lesz. Ízesítsd ízlés szerint sóval. Tálald választott feltétekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
