Pirított garnélarák és vérnarancs

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Garnélarák és vérnarancs wokban sütve

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Pirított ételek garnélarákkal és vérnarancsokkal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g hámozott, nagy garnélarák
1 evőkanál kukoricakeményítő
5 piros narancs
3 evőkanál rizsecet
3 evőkanál méz
3 evőkanál ketchup
1 teáskanál sötét szezámolaj
230 g zöldborsó, száraktól megtisztítva
3 evőkanál növényi olaj
3 gerezd zúzott fokhagyma
1/3 csésze apróra vágott szárított arbol chili (kb. 24 db) vagy más szárított, apró chili
1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbér
4 újhagyma, 2,5-5 cm hosszú darabokra vágva.
1 evőkanál szezámmag
Főtt, csiszolt rizs tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, cukorborsó, arbol bors, gyömbérgyökér, zöldhagyma, fokhagyma, rizsecet, ketchup, szezám, méz, rizs

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban ízesítsd a garnélát 1/2 teáskanál sóval. Add hozzá a kukoricakeményítőt, és keverd össze; tedd félre a tálat.

Egy kis tálban facsarjunk ki három vérnarancs levét; adjuk hozzá az ecetet, a mézet, a ketchupot, a szezámolajat és fél teáskanál sót; habverővel keverjük össze. A maradék két narancsot vágjuk negyedekre, majd mindegyiket vékony szeletekre vágjuk; tegyük félre.
Tölts meg egy nagy tálat jeges vízzel, és tedd félre. Forralj fel egy közepes lábasban sós vizet.

Add hozzá a borsót, és főzd puhára, körülbelül 1 percig. Azonnal csöpögtesd le, és tedd át a borsót egy tál jeges vízbe; hagyd kihűlni, majd csöpögtesd le és itasd szárazra papírtörlővel vagy konyharuhával.

Melegítsünk fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy wokot magas lángon; adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat.

Add hozzá a garnélát, és időnként megkeverve főzd 1-2 percig, amíg a garnéla már nem lesz opálos, és enyhén aranybarna nem lesz. Szedd ki egy tányérra egy szűrőkanállal.
Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat és a chilipaprikát ugyanabba a serpenyőbe. Süssük, időnként megkeverve, amíg a paprika enyhén megpirul, körülbelül 1 percig.

Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Főzd, kevergetve, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a narancslevet, és forrald fel. Főzd, kevergetve, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, 2-3 percig.

Tedd vissza a garnélát a serpenyőbe, és kevergetve főzd körülbelül 1 percig, amíg átmelegszik. Add hozzá a borsót, a hagymát és a narancsszeleteket; keverd össze. Szórd meg szezámmaggal a wokban sült garnélát, és tálald rizzsel.