Csípős wok rákkal, zellerrel és kesudióval
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 382, összes zsír 24 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 14 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 0 mg, cukor 0 G.
Kalória 382, összes zsír 24 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 14 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 0 mg, cukor 0 G.
Ez az ázsiai étel igazi ízrobbanás egyetlen tálban, és percek alatt elkészül. Pirítsd meg a garnélát zellerrel, kesudióval, gyömbérrel, fokhagymával és pirospaprikával, egy csipetnyi rizsborral és szójaszósszal. Tökéletes egy gyors vacsorához munka után!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g hámozott közepes garnélarák
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál sötét szezámolaj
- 1 evőkanál l. Shaoxing rizsbor *
- 2,5 cm hámozott gyömbérgyökér
- 3 gerezd fokhagyma
- 0,5-1 teáskanál pirospaprika-pehely
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 szál zeller, vékonyra szeletelve (kb. 3 csésze)
- 3/4 csésze sózott, pörkölt kesudió (100 g)
- 3/4 teáskanál durva só
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, zeller, gyömbérgyökér, rizsbor, sherry, kesudió, szója szósz, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverd össze a szójaszószt, a szezámolajat és a bort egy közepes tálban, majd tedd félre. Pürésítsd a gyömbért, a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet egy mini aprítógépben.
- Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt magas lángon, amíg nagyon forró nem lesz, körülbelül 2 percig. Adj hozzá 1 evőkanál növényi olajat, a zellert és a kesudiót. Szórd meg 1/4 teáskanál sóval, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zeller élénkzöld nem lesz, körülbelül 3 percig. Szedd át a keveréket egy tányérra.
- Melegítsük vissza a serpenyőt magas hőfokra. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat, a garnélát és a maradék fél teáskanál sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a garnélarák rózsaszínűek és göndörödnek, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a gyömbéres-fokhagymás keveréket és a zöldhagyma fehér részét, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig.
- Tedd vissza a zellert és a kesudiót a serpenyőbe, add hozzá a zöldhagyma nagy részét és a szójaszószos keveréket. Keverd körülbelül 1 percig, egyenletesen elosztva az összetevőket. Tedd át a wokot egy tálalóedénybe, és szórd meg a maradék zöldhagymával.
Megjegyzés *
A Shaoxing rizsbor erjesztett ragacsos rizsből készül. Ha nem találsz ilyet, helyettesítsd világos, száraz sherryvel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
