Gluténmentes sütőtökös kenyér

Szavazatok: 9

Hogyan készítsünk gluténmentes tökös kenyeret

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 311, összes zsír 15 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 44 G., rost 4 G., koleszterin 40 mg, nátrium 243 mg, cukor 23 G.

Amikor hűvösre fordul az idő, és korán sötétednek az esték, egy szelet nedves, gyorsan sült tökös kenyér feldobja a hangulatot. A tököt megsütheted és pürésítheted ehhez a tökös kenyérhez, de a konzerv tök is ugyanolyan jól működik. Ez a recept gluténmentes lisztkeveréket használ, amely rizslisztből, tápiókakeményítőből, burgonyakeményítőből, köleslisztből és tejporból áll.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gluténmentes sütőtökös kenyér

200 g gluténmentes liszt (lásd a receptet alább)
1,5 teáskanál útifűmaghéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál durva só
1 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 evőkanál tökpüré
2 tojás
1/2 csésze barna cukor
1/2 csésze cukor
100 g növényi olaj
1 teáskanál vanília kivonat
Speciális felszerelés23x13 cm-es kenyérforma

Gluténmentes lisztkeverék

400 g fehér rizsliszt
300 g tápiókakeményítő
150 g burgonyakeményítő
100 g kölesliszt
50 g száraz tejpor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, rizsliszt, tápióka, fahéj, szerecsendió, szegfű, barna cukor, vanília kivonat, tojások, szódakenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gluténmentes sütőtökös kenyér

A sütőforma előkészítéseMelegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz és lisztezd ki a kenyérsütő formát.
Keverd össze a száraz hozzávalókatKeverd össze a lisztkeveréket, a psyllium maghéjat, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűszeget. Tedd félre.

Keverjük össze a folyékony hozzávalókatTedd a tökpürét egy robotgép táljába. (Kézzel is keverheted.) Kapcsold be a robotgépet alacsony fokozatra, és adj hozzá 1 tojást. Miután teljesen összeállt, add hozzá a második tojást.

Miután összekevered, add hozzá a barna és a fehér cukrot. Amikor a cukor feloldódott, add hozzá a növényi olajat és a vanília kivonatot. Keverd simára.
Befejezzük a tészta elkészítésétMűködő robotgép mellett adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, majd közepes sebességre kapcsolva gyúrjuk a tésztát, amíg habos nem lesz.

Helyezze a tésztát az előkészített tepsibe.
Tökkenyér sütéseTedd a tepsit a sütőbe. Süsd addig, amíg a sütőtökös kenyér széle el nem kezd elválni a tepsitől, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 45-50 percig.

Hagyd a kenyeret 20 percig hűlni a formában, majd fordítsd ki egy rácsra. Ne vágd fel a sütőtökös kenyeret, amíg szobahőmérsékletűre nem hűlt.

Recept Tökkenyér.

Gluténmentes lisztkeverék:

Öntsd az összes lisztet egy nagy edénybe. Nagy műanyag edények kaphatók az éttermi kellékek részlegében, és alkalmasak erre a célra. Egy nagy üvegedény is megteszi. Rázd fel az edényt, amíg az összes liszt össze nem keveredik és egyenletes színű nem lesz.