Gluténmentes kukoricakenyér

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk gluténmentes kukoricakenyeret

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 226, összes zsír 9 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 19 G., rost 2 G., koleszterin 50 mg, nátrium 322 mg, cukor 8 G.

A gluténmentes kukoricakenyér, amely őrölt kölesből, ragacsos rizsből és burgonyakeményítőből álló lisztalapból készül, ugyanolyan puha, finom és aromás, mint a hagyományos kenyér. Észre sem veszed a különbséget! A sárga kukoricaliszt meleg, édes ízt kölcsönöz a kenyérnek, és kellemes ropogósságot ad, amikor beleharapsz. A maradék gluténmentes lisztkeverék más péksüteményekben is felhasználható; szinte bármihez alkalmas.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze zsiradék, plusz egy kevés a serpenyő kikenéséhez
140 g gluténmentes lisztkeverék, a recept lentebb található
1/4 csésze cukor
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál útifűmag
3/4 teáskanál só
2 nagy tojás
1 csésze tej
1 csésze sárga kukoricaliszt

Univerzális gluténmentes lisztkeverék

400 g kölesliszt
300 g édes (nyálkás) rizsliszt
300 g burgonyakeményítő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: margarin, cukor, sütőpor, útifűmaghéj, tojások, tej, kukoricaliszt, kölesliszt, rizsliszt, keményítő, kukoricakenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítmény:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és kenj ki zsiradékkal egy 22x22x5 cm-es tepsit.
Száraz hozzávalókat keverünk össze:

Szitáld a lisztet egy nagy tálba. Add hozzá a cukrot, a sütőport, a psyllium maghéjat és a sót, majd keverd össze.

Keverjük hozzá a zsírt:

Keverd a zsiradékot a lisztes keverékhez, és egy tésztavágóval szaggasd szét. A végeredménynek egy homokszerű, zsírdarabokkal tarkított keveréknek kell lennie.
Adjuk hozzá a folyékony hozzávalókat:

Egy kis tálban keverd össze a tojásokat és a tejet. Készíts egy mélyedést a lisztes keverék közepébe, és öntsd bele a folyadékot. Keverd össze egy szilikon spatulával.
Gyúrjuk a tésztát:

Keverjük hozzá a kukoricakeményítőt, és gyorsan keverjük simára a tésztát. Ne keverjük túl.
Kukoricakenyér sütése:

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe. Süsd addig, amíg a kukoricakenyér széle enyhén gyűrött nem lesz a tepsi oldalánál, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, ez 20-25 perc.
Univerzális gluténmentes lisztkeverék:

Öntsd az összes lisztet egy nagy edénybe. Nagy műanyag edények kaphatók az éttermi kellékek részlegében, és alkalmasak erre a célra. Egy nagy üvegedény is megteszi. Rázd fel az edényt, amíg az összes liszt össze nem keveredik és egyenletes színű nem lesz.