Száraz pác a marhaszegy bedörzsöléséhez
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Száraz pác a szegy dörzsöléséhez - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze paprika
- 1/2 csésze koriandermag
- 1/2 csésze édesköménymag
- 1/2 csésze fekete bors
- 1/4 csésze szegfűborsó
- 1/4 csésze chilipor
- 1/4 csésze egész szegfűszeg
- 1/4 csésze currypor
- 1/4 csésze mustárpor
- 1/4 csésze fehér bors
- 6 csillagos ánizs
- 1 evőkanál fokhagymás só
- 1 csésze durva só
- 3/4 csésze barna cukor
- 1/2 csésze zellersó
- 1/2 csésze vöröshagymapor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zeller só, barna cukor, koriander, édesköménymag, fekete bors, chili fűszerkeverék, szegfű, curry, mustárpor, csillagánizs, fokhagymás só, szárított hagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy serpenyőben alacsony lángon pároljuk meg a paprikát, a koriandert, az édesköménymagot, a fekete borsot, a szegfűborsot, a chiliport, a szegfűszeget, a curryport, a mustárport, a fehér borsot és a csillagánizst, amíg illatos nem lesz.
- Öntsd át egy fűszerőrlőbe, és őröld finom porrá. Tedd a keveréket egy közepes tálba, és keverd hozzá a fokhagymás sót, a durva sót, a barna cukrot, a zellersót és a hagymaport. Légmentesen záródó edényben tárold.
- Dörzsöld be szárazon a sertéshasat vagy a marhahúst, a hús minden részét befedve, és pácold 24 órán át, majd füstöld meg a fűszerekben a grillen.
Kijárat8 evőkanál.
Kategóriák:
recept / Szószok / Fűszerek / Robert Irvine
Hasonló receptek
