Feketebabos és húsgombócos quesadilla

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 922, összes zsír 49 G., telített zsírok G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 77 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Egy kiadós és finom búzatortilla quesadilla, fűszeres darált marhahússal, feketebabbal és cheddar sajttal töltve, enyhén diós ízzel. Pikáns, friss korianderrel készült tejfölös szósszal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Quesadilla

2 csésze sült húsgombóc, a recept lentebb található
400 gramm fekete bab, folyadék nélkül
1 zöldhagyma, apróra vágva
1 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál cayenne bors
2 evőkanál (30 g) vaj
8 lepénykenyér tortilla átmérője 20 cm.
2 evőkanál reszelt cheddar sajt

Fasírt

700 g darált marhahús sertéshús hozzáadásával (a zsírtartalom szabályozása érdekében)
1/3 csésze zsemlemorzsa
1/3 csésze tej
1/3 csésze apróra vágott petrezselyem
1 nagy tojás
3 evőkanál Worcestershire szósz
1 kis hagyma, apróra vágva
1 teáskanál őrölt chili paprika
2 gerezd fokhagyma, reszelve vagy zúzva
1 evőkanál növényi olaj
1/2 csésze ketchup
1-2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál almaecet

Forró tejföl

1/2 csésze tejföl
1/2 csésze koriander, plusz még egy kis díszítéshez
1/2 lime leve
2 teáskanál csípős szósz zöld chilivel

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, marhahús, fekete bab, cheddar sajt, chili paprika, őrölt cayenne bors, kömény, zsemlemorzsa, Worcestershire szósz, ketchup, tojások, tej, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsen fűszeres korianderes tejföltEgy kézi pürékeverővel turmixold simára a tejfölt, a koriandert, a lime-levet és a borsmártást. Hagyd állni, hogy az ízek összeérjenek.
Készíts mini húsgombócotEgy nagy tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a tejet, a petrezselymet, a tojást, a worcestershire szószt, a hagymát, a chiliport és a fokhagymát. Add hozzá a darált marhahúst, ízesítsd sóval és borssal, majd kézzel keverd össze. Formázz 6 db 8 x 10 cm-es (3 x 4 hüvelykes) pogácsát.

Melegítsünk növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben magas lángon. Adjuk hozzá a húspogácsákat, és süssük aranybarnára, körülbelül 3 percig oldalanként, de ne süssük át teljesen.

Keverd össze a ketchupot, a cukrot és az ecetet egy tálban, majd kenj rá néhány evőkanál mázat. fasírtÖntsünk 1/2 csésze vizet a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk a szeleteket alacsony lángon, amíg megpuhulnak, körülbelül 15 percig.
Tedd a mini pogácsákat egy tányérra. Add hozzá a maradék ketchupos keveréket a serpenyőbe, és párold nagy lángon, kevergetve 3-5 percig, amíg besűrűsödik. Tálald a szószt az étellel. A pogácsákkal töltsd meg a quesadillákat, a maradék 4-et pedig tálald paradicsomszósszal. köret.
Készíts quesadillákatEgy tálban keverjük össze a mini húsgombócot, a fekete babot, az újhagymát, a köményt, a cayenne borsot, a sót és a fekete borsot.

Olvasszunk fel 1/2 evőkanál (30 gramm) vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Helyezzünk egy tortillát a serpenyőbe, szórjuk meg 1/4 csésze sajttal, majd tegyük rá a húskeverék negyedét és újabb 1/4 csésze sajtot. Tegyünk rá egy második tortillát, és süssük aranybarnára, lenyomkodva, oldalanként körülbelül 2 percig. Ezeket a tortillákat nem kell félbehajtani.
Ismételd meg a maradék tortillákkal és töltelékkel. Vágd a quesadillákat 4 darabra, és tálald tejföllel.