Kiváló főtt fekete bab
Szavazatok: 29
Idő: 4 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 322, összes zsír 8 G., telített zsírok G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 47 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 322, összes zsír 8 G., telített zsírok G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 47 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A feketebabot, mint bármely más babfajtát, értékes, tápláló élelmiszernek tekintik, amely gazdag mikrotápanyagokban és fehérjében. Ha egészséges étrendet követ, rendszeresen illessze be étrendjébe köretként vagy húsételek helyettesítőjeként. Főzze meg a feketebabot ennek a receptnek megfelelően, és egy finom, ízletes, finom, krémes állagú ételt kap. Tálalható főételként, sajttal és fűszernövényekkel megszórva, vagy töltelékként is felhasználható, ahogyan a mexikói és más latin-amerikai konyhák teszik. A főtt feketebab tökéletes burritókhoz, enchiladákhoz, tacókhoz, sőt akár nachos mártogatósához is.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g száraz fekete bab, megmosva és átválogatva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 jalapeño paprika, félbevágva és kimagozva
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál szárított oregánó
- Queso fresco sajt és friss koriander tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fekete bab, kömény, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd be a babot egy éjszakára egy fazék vízbe. Ezután öntsd le a vizet.
- Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a jalapeño paprikát és a köményt, és főzzük folyamatos keverés mellett körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az oregánót és a babot, majd öntsünk fel annyi vizet, hogy ellepje a babot (kb. 9 csésze).
Növeljük a hőt közepes-magasra, és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, fedjük le részben az edényt, és pároljuk lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a bab megpuhul, körülbelül 3 órán át. - Adjunk hozzá 2 teáskanál sót, és fedő nélkül, időnként megkeverve pároljuk, amíg a folyadék nagy része felszívódik, körülbelül 45 percig. Ízesítsük sóval ízlés szerint. Tálalás előtt hagyjuk állni 15 percig; ízlés szerint díszítsük queso fresco szósszal és korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
