Húsgombóc szendvics

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk húsgombócos szendvicset

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 szendvics

Támogass egy olyan nemzeti terméket, amely megfelel az amerikai szabványoknak. Nincs hazafiasabb dolog, mint a húsgombóc bármilyen említése. Most már a szendvicseimben is használom, egy nagy pogácsa formájában. A húsgombóc darált húsát hagyományosan fűszerekkel, elsősorban cayenne borssal keverik, és ezúttal csípős szószt adok hozzá. Ha nincs, használhatsz üvegeset, például Tabascót. A húsgombóc darált húsának elkészítésében a legfontosabb dolog a titkos összetevő: minden 1 font darált húshoz 1 tojás. Később hálás leszel nekem.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fasírt Fasírt

450 g darált marhahús (nyak és lapocka)
250 g darált sertéshús
250 g darált borjúhús
1 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 csésze (24 db) keksz, durva morzsára törve
1/2 csésze teljes tej
1 evőkanál mustár
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál csípős szósz
2 nagy tojás
Őrölt fekete bors
1/3 csésze apróra vágott petrezselyem

Zománc

1/2 csésze ketchup
4 evőkanál barna cukor
4 evőkanál almaecet

Szendvics

4 szelet érlelt cheddar sajt
4 krumplis zsemle, kend meg olajjal és süsd meg
Ecetes uborka hagymával
400 gramm ropogósra sült hagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szendvics zsemlék, darált marhahús, darált sertéshús, darált borjúhús, Worcestershire szósz, csípős szósz, almaecet, barna cukor, ketchup, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fasírt FasírtMelegítsen fel egy kisebb serpenyőt közepes lángon. Adja hozzá az olajat és a hagymát, ízesítse sóval, és párolja üvegesre 3-5 percig. Adja hozzá a fokhagymát, és pirítsa 1-2 percig, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.

Egy nagy tálba tedd a kekszet, a tejet, a mustárt, a tojásokat, a Worcestershire-i sajtot és csípős szószKeverjük össze, majd sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a húst, a petrezselymet és a kihűlt hagymát. Keverjük egyenletesen össze a kezünkkel.

Formázz a keverékből egy próbapogácsát, süsd meg, hogy ellenőrizd az ízét, és szükség esetén ízesítsd újra. A kezeddel formázz a keverékből egy 22 x 12 cm-es cipót. Helyezd egy sütőlapra.

ZománcEgy kis tálban keverjük össze a ketchupot, a barna cukrot és az almaecetet. Bőven kenjük meg a húsgombóc felével a mázat. Miután a kanál hozzáért a húsgombóchoz, ne mártsuk vissza a mázba – ez keresztszennyeződést okozhat! Süssük 1 órán át, amíg a pillanatnyi leolvasású hőmérő 70°C-ot nem mutat. Hagyjuk a húsgombócot 20 percig pihenni szeletelés előtt.
Állítsd össze a szendvicseketA pirított zsemle alsó felére tegyünk egy szelet sajtot, majd egy szelet fasírtot, a tetejére tegyünk még egy kanál mázat, végül tegyünk rá savanyúságot és sült hagymát. Ismételjük meg, így készítve még 3 szendvicset.