Börek spenóttal és fetával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 285, összes zsír 13.3 G., telített zsírok G., fehérjék 12.8 G., szénhidrátok 42,6 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

A börek egy török réteges pite, hússal vagy zöldséggel töltve. Nem leveles tésztából, hanem vékony jufka vagy filo tésztalapokból sütik, amelyek felszívják a töltelék levét, és nagyon puha lesz. A börek egyik legnépszerűbb tölteléke a sajt és a spenót. Tökéletesen ötvözi a sajt gazdagságát a zöldségek frissességével. Az eredmény finom. Kenjük meg a tésztalapokat tojásos-tejes keverékkel, rendezzük el őket több rétegben, a tölteléket a közepükre helyezve, szórjuk meg szezámmaggal, és süssük meg. Tálaljuk ezt a finom böreket melegen vagy langyosan, kockákra vágva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pite

10 lap filo tészta – egy éjszakán át felengedjük (ha fagyasztottat használunk)
3 evőkanál növényi olaj
0,5 csésze sovány tej
1 nagy tojás + 2 sárgája – különválasztva (1 tojás a tejes keverékhez – 2 sárgája a kenéshez)
2 evőkanál joghurt
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors

Töltő

0,5 kg friss spenót, megmosva és megszárítva
1 közepes hagyma, meghámozva és apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors (opcionális)
2 evőkanál szezámmag
1 csésze feta sajt, morzsolva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: filo tészta, tej, tojások, joghurt, spenót, hagyma, szezám, feta sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze az olívaolajat, a tejet, 1 tojást, a joghurtot, a sót és a borsot.
Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 3-5 percig, amíg illatos nem lesz. Ezután adjuk hozzá a spenótot, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le a serpenyőt. Közepes lángon főzzük, amíg a spenót megpuhul, körülbelül 5 percig. Keverjük meg, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. Hagyjuk állni 15 percig.

Miután a töltelék kihűlt, egy szűrő segítségével nyomd ki a felesleges levet. Tedd a spenótot egy tálba, add hozzá a feta sajtot, és óvatosan keverd össze.
Bélelj ki egy kb. 30x40 cm-es tepsit sütőpapírral. Fújd be vékonyan növényi olajjal.
Helyezz 2 lapot filo tésztát egy sütőlapra, és kend meg 3 evőkanál tejes keverékkel.
Ismételd meg ugyanazt még egyszer.
Helyezz 1 lapot filo tésztából, és egyenletesen kend rá a spenótos-sajtos tölteléket, 1 cm-es szegélyt hagyva.
Helyezz még 2 lapot filo tésztából a tetejére, és kend meg 3 evőkanál tejes keverékkel.
A maradék tésztát a tetejére helyezzük, és 2 evőkanál tejes keverékkel megkenjük.
Fedjük le a böreket folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy akár egy éjszakára.
Sütés előtt melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Óvatosan vágd a böreket a kívánt darabokra. Kend meg őket 2 tojássárgájával, és szórd meg mindegyik darabot fekete és fehér szezámmaggal.
Tedd be a sütőbe, és süsd aranybarnára, 30-35 percig.

Azonnal tálaljuk.