Spanyol stílusú grillezett hal
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Spanyol stílusú grillezett hal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy vöröshagyma, vékony karikákra vágva
- 3/4 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze vörös borecet
- 1 fej fokhagyma, gerezdekre szedve és meghámozva
- 1 citrom, vékony szeletekre vágva
- 1 csokor zöldhagyma, karikákra vágva
- 2,5 evőkanál paprika
- 2 teáskanál őrölt cayenne bors
- 2-3 ág rozmaring
- 2-3 szál kakukkfű
- Durva só
- 1 egész, 1,3 - 2,7 kg súlyú hal (tengeri sügér, csíkos sügér vagy tengeri sügér), megtisztítva és kibelezve
- Növényi olaj, grillezéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vöröshagyma, borecet, fokhagyma, citrom, zöldhagyma, paprika, őrölt cayenne bors, rozmaring, kakukkfű, sügér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Egy nagy tálban keverj össze 1 szeletelt hagymát, 1/2 csésze olívaolajat, ecetet, fokhagymát, citromkarikákat, újhagymát, 1 1/2 evőkanál paprikát, cayenne borsot, rozmaringot, kakukkfüvet és 2 teáskanál sót. Hagyd a keveréket szobahőmérsékleten pácolódni 1 órán át.
- A maradék 3 felszeletelt hagymát egyenletes rétegben helyezd el egy tepsiben. Kend meg 2 evőkanál olívaolajjal, majd szórd meg fél evőkanál paprikával és 1 teáskanál sóval.
- Egy tálban keverjük össze a maradék 2 evőkanál olívaolajat 1/2 evőkanál paprikával. Öblítsük le a halat folyó víz alatt, töröljük szárazra, és dörzsöljük be az olaj-paprika keverékkel. Töltsük meg a hal belsejét a pácolt keverékkel. Öntsük a maradék tölteléket a hagymával bélelt tálba.
- Kend meg a grillrácsot növényi olajjal. Szórd meg a hal egyik oldalát fél teáskanál sóval; helyezd a sózott felével lefelé a grillre, és grillezd 4-5 percig. Szórd meg a másik oldalát is fél teáskanál sóval; óvatosan fordítsd meg, és süsd további 4-5 percig.
- Tedd a halat egy sütőlapra, és hagyd letakaratlanul pihenni 10 percig. Közben helyezd a sütőtálat a hagymával a grillsütőre. Fedd le, és időnként megkeverve süsd 8-10 percig, amíg a hagyma puhulni nem kezd.
- Vedd ki a serpenyőt a hagymával, és csökkentsd a grill hőmérsékletét közepesre (ha faszenes grillt használsz, tedd szét a parazsat). Helyezd a halat a hagymára. Önts 3/4 csésze vizet a serpenyőbe; helyezd a grillre, fedd le, és folytasd a sütést további 20-25 percig.
- Tegyél egy tányérra sült hagymát és tölteléket, majd tedd rá a halat.
Kategóriák:
Hasonló receptek
