Avokádó tészta
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6
Tápérték adagonként:
Kalória 350, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 53 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 350, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 53 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Készíts házi tésztát úgy, hogy tojás helyett néhány avokádót teszel a tésztába. A bennük lévő természetes zsírok puhává, omlóssá és rugalmassá teszik a tésztát. Emellett kellemes zöldes árnyalatot is adnak a tésztának. A legjobb, ha tésztavágóval szeleteled át a tésztát, de ha nincs ilyen, óvatosan hosszú csíkokra vághatod, mint a fettuccine-t egy késsel. Főzd meg a tésztát, és ázsiai módra tálald, frissen reszelt sárgarépával és vékonyra szeletelt vöröskáposztával összekeverve, rizsecettel, gyömbérrel, szezámolajjal és csípős fokhagymás szósszal ízesített öntettel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze friss korianderlevél, plusz egy kevés a tetejére
- 2 közepes érett avokádó, félbevágva, kimagozva és kockákra vágva
- 3 bögre liszt + egy kevés a munkához
- 1/4 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 közepes sárgarépa, reszelve
- 1/4 kis fej vörös káposzta, csíkokra vágva (kb. 1 csésze)
- Fekete szezámmag, tálaláshoz
- Ázsiai csípős szósz fokhagymával, például Sriracha, tálaláshoz
- Speciális felszerelés: tésztakészítő fettuccine tartozékkal, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: koriander, Avokádó, liszt, rizsecet, gyömbérgyökér, sárgarépa, vörös káposzta, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy aprítógépben keverjük össze a koriandert, az avokádót és 1/2 csésze vizet, amíg sima nem lesz, szükség szerint kaparva le a tál oldalát, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és pulzáljuk, amíg az összes folyadékot felszívja, és egy nagy, puha tésztagombócot nem kapunk (nem baj, ha van egy kis morzsa; a tészta összeáll, ha kézzel gyúrjuk).
- Helyezd a tésztát egy lisztezett munkafelületre, és óvatosan formázz belőle gombócot, szükség szerint lisztezve, hogy ne ragadjon a kezedhez. Ügyelj arra, hogy ne dolgozd túl a tésztát.
- Lisztezd be a sütőlapot. Vágd a tésztát 4 egyenlő darabra. Fedd le folpackkal. Lisztezd be ismét a munkafelületet, és nyújtsd ki az egyik tésztalapot kb. 45 x 15 cm-es (18 x 6 hüvelykes) és kb. 0,15 cm vastag téglalappá. Egy kis késsel vagy pizzavágóval vágd 0,6 cm széles csíkokra. Helyezd az előkészített sütőlapra, és szórd meg liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le. Fedd le folpackkal. Nyújtsd ki és vágd ki a maradék tésztát. Használhatsz fettuccine feltéttel ellátott tésztagépet is a kinyújtáshoz és a vágáshoz.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Egy nagy tálban keverd össze az ecetet, a szezámolajat és a gyömbért. Add hozzá a sárgarépát és a káposztát, keverd meg, és főzd lassú tűzön néhány percig, amíg az öntet lilára nem színeződik.
- Rázd le a felesleges lisztet a tésztáról, tedd forrásban lévő vízbe, és főzd 1-2 percig, amíg megpuhul és már nem lisztes (a tésztának a felszínre kell jönnie). Szűrd le, és tedd a tésztát egy tálba a káposztával és a sárgarépával együtt, jól keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal. Szórd meg korianderrel és szezámmaggal, és locsold meg ázsiai fokhagymás-csípős szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
