A legjobb cukkini- és tök receptek

A cukkini szezonja júniustól augusztus végéig tart. Ez a zöldség sokféleképpen finom: kisütve, nyersen reszelve salátában, pitében sütve és még sok más módon.

Cukkini fasírt

Ina elismeri, hogy a cukkini kicsit unalmas tud lenni. De ebben a receptben nem – készíts belőlük fánkot köretként vöröshagymával.

Recept: Cukkini fasírt

Cukkini torta

Az almaecet nedvességet és természetes édességet ad. Ehhez a gyors és finom cukkinis muffinhoz mindössze 1/3 csésze növényi olaj szükséges.

Recept: Cukkini torta

Cukkini gratin

Kövesd Ina receptjét egy nyári rakott ételhez, amely szezonális ropogós cukkiniből és sajtból áll.

Recept: Cukkini gratin

Rántott cukkini sajtos panírban

Ennek az olasz előételnek a cukkinirudait panko morzsában és parmezán sajttal panírozzák, majd ropogósra sütik.

Recept: Rántott cukkini sajtos panírban

Sütőben sült cukkini- és paradicsomtekercsek

Készíts nyári raviolit vékony csíkokra vágott friss cukkiniből. A három sajtos kombináció önmagában is finom, de cukkinibe tekerve és sütve ellenállhatatlan.

Recept: Sütőben sült cukkini- és paradicsomtekercsek

Zöldséges tészta cukkinivel és teljes kiőrlésű tésztával

A keskeny csíkokra szeletelt cukkini és sárga tök kombinációja színessé és egészségessé teszi ezt az ételt, míg a teljes kiőrlésű tészta rostban gazdag alapot biztosít. A parmezán sajt és a friss fűszernövények teszik teljessé az ételt.

Recept: Zöldséges tészta cukkinivel és teljes kiőrlésű tésztával

Pácolt grillezett cukkini és tök

Ebben az egyszerű cukkiniételben Giada igazán ragyogóvá teszi a szezonális ízeket. Grillezés előtt a zöldségeket egy könnyen elkészíthető citromlé, fokhagyma és kakukkfű pácban pácolja.

Recept: Pácolt grillezett cukkini és tök

Sütőben sült cukkini

Napos bundában sült cukkiniszeletek panko, parmezán és kakukkfű keverékében gazdag, ropogós kéreggel egy kiadós vegetáriánus ételhez.

Recept: Sütőben sült cukkini

Sült cukkini tojással és bogyós-banános turmixszal

A krumplipalacsinta egészségesebb változata cukkinivel helyettesíti a krumplit. Tálaljuk tükörtojással és teljes kiőrlésű pirítóssal. Italnak készítsünk egy egyszerű banános-bogyós turmixot fagyasztott gyümölcsökkel és joghurttal.

Recept: Sült cukkini tojással és bogyós-banános turmixszal

Pulykával töltött paprika és cukkini marinara szósszal sütve

Élvezze a szezonális cukkinit és a színes paprikát, ha a zöldségeket pulykával tölti meg, és marinara szósszal önti le.

Recept: Pulykával töltött paprika és cukkini marinara szósszal sütve

Kukorica- és cukkinifánk

A kefir a titka ezeknek a zöldséges palacsintáknak a nedves állagának.

Recept: Kukorica- és cukkinifánk

Grillezett cukkini tekercs fűszernövényekkel és sajttal

Tálald fel a vendégeidnek ezeket a cukkini tekercseket – élvezni fogják az előételt, amíg te befejezed a vacsora elkészítését. Ellie alacsony zsírtartalmú kecskesajttal, citromlével és petrezselyemmel tölti meg a tekercseket.

Recept: Grillezett cukkini tekercs fűszernövényekkel és sajttal

Fettuccine tészta friss cukkiniből és fűszeres, darabos paradicsomszósszal

Ha a cukkinit zöldséghámozóval vagy aprítóval csíkokra vágod, akkor fettuccine tésztaként fog kinézni.

Recept: Fettuccine tészta friss cukkiniből és fűszeres, darabos paradicsomszósszal

Javasoljuk

Frisée saláta cukkinivel és szardellaöntettel

Ez az egyszerű saláta mindössze 10 perc alatt elkészíthető, és a zöldségeknek és a pikáns vinaigrette-nek köszönhetően friss ízt biztosít.

Recept: Frisée saláta cukkinivel és szardellaöntettel

Zöldséges carpaccio cukkiniből és sárga tökből

Egy nagyszerű, szezonális cukkiniből és sárga tököből készült ételhez nagyon kevés hozzávaló szükséges.

Recept: Zöldséges carpaccio cukkiniből és sárga tökből

Cukkini és paradicsomos rakottas

Először a cukkinit pirítsd meg felső lángon: így egyenletesen fog főni a paradicsomszósszal.

Recept: Cukkini és paradicsomos rakottas

Grillezett cukkinisaláta citromos-fűszeres vinaigrette-tel, sajttal és fenyőmaggal

A hosszában felszeletelt grillezett cukkini egyszerűen gyönyörű. Adj hozzá egy kis romano sajtot, fenyőmagot és egy pikáns vinaigrette-et, és máris kész egy profi köret.

Recept: Grillezett cukkinisaláta citromos-fűszeres vinaigrette-tel, sajttal és fenyőmaggal

Frittata burgonyával és cukkinivel

Ez az egyszerű frittata tökéletes villásreggelihez: tele van zöldségekkel, puha tojásfehérjével és pulykaszalonnával párosítva.

Recept: Frittata burgonyával és cukkinivel

Vegetáriánus cukkini chili

Dobd fel a szokásos chilidet friss, kockára vágott cukkinivel. Extra ízű ételhez adj hozzá sült poblano chilit, koriandert és különféle fűszereket.

Recept: Vegetáriánus cukkini chili

Grillezett cukkini és burgonya sajttal

A puha burgonya és cukkini aranybarnára és ropogósra sül, a tetején parmezán sajtos kéreg található.

Recept: Grillezett cukkini és burgonya sajttal

Parmezános kéregben sült cukkini

A vörös szósszal készült parmezánt jellemzően borjúhússal, csirkével vagy padlizsánnal készítik, de ez a recept cukkinit használ. A klasszikus változathoz hasonlóan zsemlemorzsába forgatják, majd szósszal és sajttal fedik le, de itt vékony szelet prosciutto-t adnak hozzá a kellemes sós íz érdekében.

Recept: Parmezános kéregben sült cukkini

Cukkini carpaccio

Egy éles zöldséghámozóval vékonyan felszeleteljük a cukkinit, majd meglocsoljuk citromos vinaigrette-tel, és megszórjuk reszelt parmezánnal.

Recept: Cukkini carpaccio

Sült cukkini fűszeres sóval és fetával

Szórjuk meg a puha, grillezett cukkiniszeleteket feta sajttal és sóval, amit szárított oregánóval és kakukkfűvel keverünk össze.

Recept: Sült cukkini fűszeres sóval és fetával

Teljes kiőrlésű pizza koktélparadicsommal és cukkinivel

Ez a pizza tökéletes hétköznapokra és partikra egyaránt. A zöldségek hozzáadásával nemcsak finom, de vitaminokban és rostokban is gazdag.

Recept: Teljes kiőrlésű pizza koktélparadicsommal és cukkinivel

Panzanella saláta cukkiniszeletekkel és menta krutonnal

Készítsen elegáns változatot a hagyományos panzanella salátából, ha koktélparadicsomot és fűszeres krutont tálal vékony cukkiniszeletekre.

Recept: Panzanella saláta cukkiniszeletekkel és menta krutonnal

Cukkini kenyér

Ha 1 és fél csésze frissen reszelt cukkinit adunk egy fahéjas illatú tésztához, egy ízletes zöldséges muffint kapunk, amely puha, puha és könnyen elkészíthető.

Recept: Cukkini kenyér

Cukkinitorta mézes-citromos vajjal

A nyár a cukkini szezonja. Ebből a receptből két vekni cukkini kenyér lesz citromhéjjal és fahéjjal. Mézes-füstölt vajjal tálaljuk.

Recept: Cukkinitorta mézes-citromos vajjal

Tésztasaláta cukkinivel és mozzarellával

Ez a saláta a legjobb nyári zöldségeket használja: koktélparadicsomot és cukkinit.

Recept: Tésztasaláta cukkinivel és mozzarellával

Bulgurral és gombával töltött nyári zöldségek

A félbevágott kaliforniai paprikákat és cukkinikat töltsük meg bulgur búza, szeletelt paprika és barna gomba keverékével.

Recept: Bulgurral és gombával töltött nyári zöldségek

Gyorsan sült cukkini

Egy egyszerű ételhez szórjuk meg a pirított cukkinit parmezán sajttal.

Recept: Gyorsan sült cukkini





Kategóriák: