Bábá Ganús

Szavazatok: 6

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 76, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 9 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 153 mg, cukor 3 G.

A baba ganoush egy egyszerű, mégis finom közel-keleti padlizsán előétel. A sült vagy grillezett padlizsánhúst fokhagymával, petrezselyemmel, citromlével és tahinivel keverik össze, majd simára turmixolják. A baba ganoush-t finom és egészséges mártogatósként tálalják chips-szel, keksszel vagy lepénykenyérrel mártogatáshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 padlizsán
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/4 teáskanál só
1/4 csésze finomra vágott petrezselyem, plusz egy kevés a tálaláshoz
2 evőkanál l. tahini (szezámpaszta), lásd a receptet. Itt
2 evőkanál citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, fokhagyma, petrezselyem, tahini, citrom, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Szurkáld meg a padlizsánt egy villával, és helyezd alufóliával bélelt tepsire. Süsd puhára belül, körülbelül 20 percig. Vagy grillezd a padlizsánt gázsütőn, időnként megforgatva, amíg a héja mindenhol megpirul, körülbelül 10 percig. Hagyd kihűlni a padlizsánt. Vágd félbe hosszában, nyomd ki a felesleges levet, és kapard a húsát egy aprítógépbe. Pürésítsd a padlizsánt simára, és tedd át egy közepes tálba.

Egy vágódeszkán aprítsd fel a fokhagymát 1/4 teáskanál sóval, amíg paszta nem képződik. Add hozzá a fokhagymát a padlizsánhoz. Add hozzá a petrezselymet, a tahinit és a citromlevet. Ízlés szerint sózd. Tálalás előtt szórd meg petrezselyemmel.

Kategóriák: