Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez az egészséges előétel tele van finom közel-keleti és mediterrán ízekkel. Három tökéletesen kiegészítő réteget tartalmaz: padlizsános baba ganoush, frissítő tzatziki, valamint egy könnyű saláta friss paprikából és olajbogyóból. Párosítsd ezt a mártogatóst házi készítésű pitachipsszel. Használd az egyes chipseket mindhárom réteg rétegezéséhez, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

Pita chips

• 1 csomag (450 g) pita
• 4 evőkanál olvasztott sótlan vaj
• 1 teáskanál szömörce

Mély

• 1 csésze apróra vágott édes picante paprika, például Peppadews
• 1 csésze apróra vágott, magozott Kalamata olajbogyó
• 1 piros kaliforniai paprika, kockára vágva
• 1 sárga kaliforniai paprika, kockára vágva
• 2 teáskanál szárított oregánó
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál vörösborecet
• 3 csésze baba ganoush, lásd a receptet alább
• 3 csésze tzatziki, lásd a receptet alább
• 15 koktélparadicsom, félbevágva
• 1 csésze morzsolt feta sajt
• 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 0,5 teáskanál szömörce

Bábá Ganús

• 1 nagy padlizsán (kb. 450 g)
• 1/4 csésze majonéz
• 1/4 csésze morzsolt feta sajt
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj

Tzatziki

• 3 csésze natúr joghurt, egy tál fölé helyezett szűrőben egy éjszakára leszűrve a hűtőszekrényben (lecsöpögtetés opcionális)
• 1,5 csésze reszelt uborka
• 3 evőkanál apróra vágott friss kapor
• 3 evőkanál apróra vágott friss menta
• 2 evőkanál citromlé

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

padlizsán, édes paprika, koktélparadicsom, Kalamata olajbogyó, uborka, feta sajt, joghurt, szömörce, oregano, citromlé, kapor, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Pita chipsMelegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Vágd félbe a pitákat, majd vágd őket a chips méretével megegyező háromszögekre. Rendezd el a szeleteket egyetlen rétegben egy sütőlapon. Locsold meg olvasztott vajjal, szórd meg szömörcével, és ízlés szerint sózd és borsozd. Süsd a sütőlapot félidőben forgatva, amíg a chips aranybarna és ropogós nem lesz, 8-10 percig. Hagyd kihűlni a sütőlapon.
2. lépés
• MélyEgy kis tálban keverd össze a pikáns paprikát, az olajbogyót, valamint a piros és sárga kaliforniai paprikát. Szórd meg oregánóval, és locsold meg olívaolajjal és ecettel. Egy 25 cm-es négyzet alakú tepsi aljába terítsd a baba ganoush felét (lásd a receptet alább). Tedd rá a paprikakeverék felét. Kend rá a tzatziki felét. Ismételd meg a maradék baba ganoush-sal, a paprikakeverékkel és a tzatzikivel. Szórj rá paradicsomot, fetát és petrezselymet. Szórd meg szömörcével, és pitachips-szel tálald.
3. lépés
• Bábá GanúsMelegítsd elő a sütőt vagy a grillt 200°C-ra (400°F). Süsd a padlizsánt, sütés közben egyszer-kétszer megforgatva, amíg megpuhul, 30-45 percig a sütőben vagy 20-25 percig a grillen. Tedd át a padlizsánt egy tálba, fedd le, és hagyd kihűlni. Hámozd meg. Egy aprítógépben keverd össze a padlizsánt, a majonézt, a fetát, a fokhagymát, valamint ízlés szerint a sót és a fekete borsot. Pürésítsd, és locsold meg olívaolajjal, amíg sima nem lesz. Tedd át egy tálba, és tedd hűtőbe.
4. lépés
• TzatzikiKeverjük össze a joghurtot, az uborkát, a kaprot, a mentát, a citromlevet és a sót egy tálban, és tegyük hűtőbe tálalásig.

Szavazatok: 1