Tojásos-baconös fasírt spenótkörettel

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk húsgombócot tojással, szalonnával és spenóttal

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A fasírt pulykahúsból és egy népszerű amerikai saláta hozzávalóiból készül. A Cobb saláta baconje, tojása, kéksajtja és zöldségei tökéletesen kiegészítik a húsos alapot, míg egy csepp sör és Worcestershire szósz fokozza a fasírt ízét. A fasírt fénypontja a kenyér közepén lévő egész kemény tojás. Szeletelés után minden szelet gyönyörű mintázatot kap. Az egész kenyeret vékony füstölt szalonnacsíkokkal borítják, amelyek a sütőben finom ropogós kérget képeznek. A fasírtot spenóttal, finom mustáros öntettel tálaljuk. A maradék fasírtból és salátából másnap szendvicseket készíthetünk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fasírt

1 kg darált pulykahús (fehér és sötét hús keveréke)
5 nagy tojás
2 evőkanál + 1/3 csésze finomítatlan olívaolaj
2 szál zeller, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 vöröshagyma, finomra aprítva
0,5 csésze lagert
2 vastag szelet fehér kenyér, héj nélkül
1 csésze tej
3 evőkanál finomra vágott kakukkfű
0,5 csésze morzsolt kéksajt
0,5 csésze reszelt erős fehér cheddar sajt
2 evőkanál Worcestershire szósz
Kb. 220 g füstölt szalonna (vékonyra szeletelve)

Spenótsaláta mustáros öntettel

1 mogyoróhagyma
1,5 evőkanál fehérbor- vagy almaecet
1 evőkanál dijoni mustár
1 citrom leve
450 g spenót, megmosva, megtisztítva és durvára vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, kék sajt, cheddar sajt, spenót, világos sör, borecet, zeller, tojások, tej, kakukkfű, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Tegyél 4 tojást egy lábasba, önts rá vizet, és forrald fel magas lángon. Ezután fedd le az edényt, vedd le a tűzről, és hagyd állni 10 percig. Törd fel a héjukat, és áztasd a tojásokat hideg vízbe néhány percig. Hámozd meg őket, és töröld szárazra papírtörlővel.

Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a zellert, a fokhagymát és a hagymát, ízesítse sóval és borssal, és párolja 7-8 percig, amíg megpuhulnak. Öntse fel a serpenyőt sörrel. Hagyja kihűlni.
Áztasd be a kenyeret tejbe.
Tedd a darált marhahúst egy tálba, add hozzá a kakukkfüvet, sót és borsot. Nyomd össze az áztatott kenyeret, és dörzsöld össze a kezeddel a darált marhahússal. Add hozzá a kéksajtot, a cheddar sajtot, a worcestershire szószt, a maradék tojást és a kihűlt párolt zöldségeket. Keverd addig, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik.
Egy sütőlapon formázz a fasírt felét egy 25 cm hosszú és 10 cm széles kenyérré. Ezután a kenyér közepére, hosszában elrendezve, rendezz el kemény tojásokat. Tedd rá a maradék fasírtot, és formázz belőle kenyeret. A fasírtot fedd be szalonnacsíkokkal, fedd át őket. Tekerd fel és tedd hűtőbe vagy süsd meg azonnal..
Süsd a fasírtot 1 órán át a sütő középső rácsán. Ezután kapcsold be a sütőt grillezésre, és süsd ropogósra a szalonnát. Vedd ki, hagyd pihenni néhány percig, majd szeleteld fel és tálald salátával.
SalátaNéhány perccel azelőtt, hogy a húsgombóc elkészülne, reszeljük le a mogyoróhagymát egy tálban. Adjuk hozzá az ecetet, a dijoni mustárt és a citromlevet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Keverjük hozzá a maradék olívaolajat, körülbelül 1/3 csésze mennyiséget. Keverjük hozzá a spenótot, és szükség esetén ízlés szerint adjunk hozzá még sót és borsot.

A húsgombócot szeletekre vágjuk, és spenótsalátával tálaljuk.