Sertésszűz csípős sárgarépával és kuszkusszal serpenyőben
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 210, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 25 G., rost 3 G., koleszterin 35 mg, nátrium 50 mg, cukor 6 G.
Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 210, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 25 G., rost 3 G., koleszterin 35 mg, nátrium 50 mg, cukor 6 G.
Serpenyőben sült sertésszűz, citromos-gyömbéres sárgarépa és aszalt sárgabarackdarabokkal ízesített kuszkusz gyönyörűen illik ehhez a gyors, közel-keleti ihletésű ételhez, amelyet egyetlen serpenyőben, tűzhelyen készítenek el (mosogatógépben is mosható). Tekintsd titkos fegyverednek a sütőtökös pite fűszerkeveréket. Ez a finom fűszerkeverék egyetlen hozzávalóban igazi ízrobbanást kölcsönöz. A szűzszűz szaftos és hihetetlenül puha lesz, ropogós, fűszeres kéreggel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db sertésszűz, megtisztítva (kb. 500 g)
- 1,5 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
- 1,5 teáskanál őrölt kömény
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 3 közepes sárgarépa, átlósan 0,5 cm vastag darabokra vágva.
- Fél citrom, vékonyra szeletelve és negyedekre vágva
- 1 csésze kuszkusz
- 0,5 csésze apróra vágott szárított sárgabarack
- 2 csésze lazán csomagolt bébispenót
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, kuszkusz gabonapehely, sárgarépa, spenót, citrom, szárított sárgabarackok, sütőtökös pite fűszer, kömény, őrölt gyömbér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverd össze a sütőtökös pite fűszerkeveréket, 1 teáskanál köményt, 2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Dörzsöld be a sertésszűz teljes felületét a fűszerkeverékkel.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat, amíg nagyon forró nem lesz. Helyezzük a sertésszűzpecsenyét a serpenyő közepére. Süssük, időnként megforgatva és a közepén tartva, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 5 percig.
- Amíg a sertéshús sül, keverd össze a gyömbért, a sárgarépát, a citromot, a maradék fél teáskanál köményt és 1 teáskanál sót egy kis tálban. Öntsd a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe a sertésszűz egyik oldalára, majd add hozzá a sárgarépás keveréket, egyenletes rétegben elosztva. A serpenyő másik oldalát hagyd üresen.
- Csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le a serpenyőt, és főzd addig, amíg a sárgarépa élénk narancssárga nem lesz és éppen csak elkezd puhulni, körülbelül 8 percig.
- Közben keverd össze a kuszkuszt, az aszalt sárgabarackokat és másfél teáskanál sót egy közepes tálban. Add hozzá a kuszkuszt és másfél csésze vizet a lábas üres széléig.
- Helyezd a spenótot a sárgarépára, fedd le a serpenyőt, és főzd addig, amíg a kuszkusz puha és puha nem lesz, és a bélszín legvastagabb részébe szúrt húshőmérő 65 °C-ot nem mutat, körülbelül 10 percig.
- A sertéshúst tedd át egy vágódeszkára, és szeleteld fel. Sárgarépával és kuszkusszal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
