Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A quinoa, egy jól ismert gabonaféle az egészséges táplálkozás szerelmesei körében, tápértékben felülmúlja a rizst és más gabonaféléket. Ez a gombával és élénkzöldborsóval készült zabkása kellemes állagú és igencsak étvágygerjesztőnek tűnik. Az íz fokozása érdekében a quinoa főzéséhez víz helyett csirkehúslevest is használhatunk, reszelt citromhéjat adva hozzá. Néhány friss fűszernövény nemcsak az elkészült tálalást teszi még élvezetesebbé, hanem friss ízt is kölcsönöz neki.

Hozzávalók:

• 1 csésze quinoa, leöblítve
• 1 evőkanál sötét szezámolaj
• 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 110 g shiitake gomba, szárak nélkül, kalapjai vékony szeletekre vágva (kb. 2 csésze)
• 110 g cukorborsó, vékonyra szeletelve, ferdén
• 1 evőkanál alacsony sótartalmú szójaszósz
• 1 mogyoróhagyma, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

quinoa, shiitake gomba, cukorborsó, mogyoróhagyma, szója szósz, szezámolaj, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a quinoát és 2 csésze vizet egy kisebb lábasba. Forrald fel magas lángon. Keverd meg egyszer, fedd le, és vedd alacsonyra a lángot. Folytasd a főzést, amíg a víz felszívódik és a quinoa megpuhul, körülbelül 20 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 5 percig. Vedd le a fedőt, és lazítsd fel villával.
2. lépés
• Közben hevítsünk 1 teáskanál szezámolajat egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk illatosra, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a shiitake gombát, és folytassuk a pirítást, kevergetve, amíg a gomba megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a cukorborsót, 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Főzzük, kevergetve, amíg a shiitake gomba megpuhul, de még ropogós és élénkzöld marad, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről.
3. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a főtt quinoát, a gombás keveréket, a szójaszószt, a mogyoróhagymát és a maradék 2 teáskanál szezámolajat. Óvatosan keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Szavazatok: 3