Szarvasgombás kneidlach leves shiitake gombával töltve
Szavazatok: 3
Idő: 2 óra 10 perc
Részletes leves recept fotókkal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál olvasztott csirkezsír (disznózsír)
- 1/4 csésze csirkehúsleves plusz 2 liter csirkehúsleves
- 1 evőkanál szarvasgombaolaj
- 1/2 teáskanál só
- 4 tojás CO kategóriában
- 1 csésze maceszliszt
- Shiitake gomba kenyérkrém (lásd a receptet alább)
Gribenes (ropogtatás) shiitake-vel:
- 4 csirkecomb bőre
- 1 nagy hagyma, nagy darabokra vágva
- 2 gerezd fokhagyma durvára vágva
- 55 g shiitake gomba, felszeletelve
- Só és őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: macesz, gnocchi (gombóc), disznózsír, tojások, szarvasgombaolaj, shiitake gomba, fehér kenyér, hagyma, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a csirkezsírt, a húslevest, a szarvasgombaolajat, a sót és a tojásokat. Alaposan keverjük össze a maceszliszttel. Hűtőben egy órán át tegyük hűtőbe.
Formázz a tésztából golflabda méretű golyókat, és töltsd meg őket egy teáskanálnyi shiitake gomba keverékkel, a tölteléket a közepükre helyezve.
Fedő alatt, 2 liter forrásban lévő csirkehúslevesben főzzük 20 percig, amíg a kneidlach pehelykönnyű, de ágyúgolyóként szilárd nem lesz. - Használhatsz kacsa- vagy libazsírt. Kicsit több sót is adhatsz hozzá, de az nem túl egészséges.
Gribenes (ropogtatás) shiitake-vel: Süsd a csirkebőrt, amíg a zsírja megolvad és világos aranybarna nem lesz. Süsd a hagymát, amíg gazdag aranybarna nem lesz. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd 2 percig. Szűrd le a keveréket, hogy a szilárd részeket elválaszd az olajtól, de mindkettőt tedd félre. Párold a gombát egy evőkanál olajon, amíg megpuhulnak.
Átszedjük a gombákat, és félretesszük a kneidlachhoz. A gribeneket rozskenyérre kenve fogyasszuk.
Kategóriák:
recept / Töltött ételek / Vacsora / Főételek / Tészta / Szószok / Spreadek / Levesek / Tiszta levesek / zsidó konyha
Hasonló receptek
