Sütés nélküli halloweeni sajttorta szemekkel

Szavazatok: 1

Idő: 7 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 9-12

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/12
Kalória 495, összes zsír 28 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 48 G., rost 2 G., koleszterin 67 mg, nátrium 563 mg, cukor 36 G.

Ez a finom, mégis hátborzongató sajttorta kifejezetten Halloweenre készült. Nem igényel sütést: minden összetevője a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben keményedik összeállítás közben. Az alsó réteg egy finom, morzsalékos alap, amely összetört csokoládés ostyalapból és vajból készül. Erre kerül egy réteg finom sajttorta, licsi szemgolyókkal díszítve. A tartósított licsi figyelemre méltóan hasonlít a szemekre, ha áfonyát szúrunk a résekbe, és piros festékkel festjük a zúzódásokat. Végül ezek a szemek egy finom, áttetsző, áfonyaléből és fehérborból készült zselé mélyéről néznek rád.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag 250 gramm. csokoládés ostya sütik
1/4 csésze + 2 evőkanál kristálycukor
8 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
4 csomag zselatinpor, egyenként 7 gramm (ízesítetlen)
450 g krémsajt, szobahőmérsékleten
1 csésze átszitált porcukor
0,5 csésze tejföl
2 evőkanál frissen facsart citromlé
2 teáskanál vanília kivonat
1,5 csésze fehér áfonyalé vagy bármilyen tiszta, pépmentes lé, például alma- vagy szőlőlé
2,5 csésze hideg, édes fehérbor, például rizling
1 csésze áfonya vagy fekete áfonya (kb. 16 szem)
1 konzerv (560 g) konzerv licsi
Piros gél ételfesték, licsihez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ostyás sütik, cukor, vaj, zselatin, túró, porcukor, tejföl, citromlé, vanília kivonat, áfonyalé, fehérbor, áfonya, licsi

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egyenletesen fújd be sütőspray-vel egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma belsejét, legalább 6 cm mélyen.
Egy aprítógépben keverd össze a csokis ostyás kekszeket, 2 evőkanál kristálycukrot és 1/4 teáskanál sót, majd pulzáld, amíg a kekszek finomra nem őrlődtek. Add hozzá az olvasztott vajat, és pulzáld, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló nem lesz. Vigyázz, ne keverd túl, mert akkor pasztává válik. Öntsd a keveréket az előkészített tepsi aljába, és nyomkodd egyenletesen. Fagyaszd le, amíg elkészíted a sajttortát.

Egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálban keverjünk össze 1 csomag zselatint 2 evőkanál vízzel, és tegyük félre, hogy megpuhuljon, körülbelül 5 percre.
Egy nagy tálban közepesen magas fokozaton keverjük simára a krémsajtot, körülbelül 1 percig. Kapard le a tál oldalát. Add hozzá a porcukrot, a tejfölt, a citromlevet, a vaníliát és egy csipet sót, majd közepesen magas fokozaton keverjük simára, körülbelül 1 percig.
Melegítsd a zselatint a vízben mikrohullámú sütőben, szükség szerint kevergetve, amíg fel nem oldódik, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a folyadékot a krémsajtos keverékhez, és közepes-magas sebességen verd, amíg össze nem áll, körülbelül 30 másodpercig.
Öntsd a sajtos keveréket a tortaformába, és simítsd el a tetejét. Kocogtasd meg a formát néhányszor a konyhapulton, hogy a légbuborékok távozzanak. Fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe 2 órára.
Miután a sajttorta megszilárdult, készítsd el a fehérboros zselét. Öntsd a fehér áfonyalevet egy közepes lábasba, és add hozzá a maradék 3 csomag zselatint. Hagyd állni, amíg a zselatin megpuhul, 2-3 percig.
Add hozzá a maradék 1/4 csésze cukrot, és alacsony lángon, időnként megkeverve melegítsd, amíg a zselatin és a cukor fel nem oldódik, 1-2 percig. Öntsd a zselatinos keveréket egy nagy mérőpohárba, és keverd hozzá a fehérbort. Egy kanállal kapard fel a felszínre kerülő buborékokat. Hűtsd le, 10 percenként megkeverve, amíg a zselé elkezd kötni, és folyékony gyümölcszselé állagú nem lesz, 30-45 percig.
Közben óvatosan szúrj egy áfonyát minden licsi mélyedésébe. Nyomd a "szemgolyókat" erősen a sajttorta felületére, spirálisan elrendezve őket. Márts egy fogpiszkálót piros ételfestékbe, és rajzolj vonalakat a licsire, hogy a szemek kapillárisaira hasonlítsanak.
Óvatosan öntsd a boros keveréket egyenletesen a gyümölcsre, hogy egy 0,5 cm vastag zseléréteget kapj. Hűtőszekrényben pihentesd, körülbelül 10 percig. Ezután öntsd rá a maradék zselét, és tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
Egy eltolt spatulával óvatosan lazítsd le a sajttorta széleit a forma oldaláról, majd nyisd ki a fedelet és távolítsd el a külső gyűrűt. Szeleteld fel a sajttortát és azonnal tálald.