Svéd pulykahúsgolyók almával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk svéd pulykahúsgolyókat almával

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ezek az ínycsiklandó húsgombócok fűszeres mártásban tökéletes ötletek egy otthonos vasárnapi vacsorához. Bár sovány darált pulykahúsból készülnek, a reszelt alma lédússá, puhává és ízletessé teszi őket. Az alma mellett a húsgombócok tejbe áztatott pumpernickel kenyeret és mogyoróhagymát is tartalmaznak. A húsgombócokat először a sütőben aranybarnára sütik, majd könnyű fehér mártásban párolják. Krumplipürével és friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

3 csésze pumpernickel, darabokra tépve
1 csésze teljes tej
1 teáskanál Worcestershire szósz
2 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál növényi olaj
6 apróra vágott mogyoróhagyma (kb. 1/2 csésze)
1 Granny Smith alma, meghámozva és reszelve
2 gerezd fokhagyma, zúzva
Egy csipetnyi őrölt fahéj
0,6 kg sovány darált pulykahús
1 nagy tojás

Szaft

2 evőkanál liszt
1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1,5 teáskanál Worcestershire szósz
Krumplipüré tálaláshoz (opcionális)
Apróra vágott friss petrezselyem és/vagy metélőhagyma tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rozskenyér, tej, Worcestershire szósz, vaj, mogyoróhagyma, almák, fokhagyma, fahéj, darált pulyka, tojások, liszt, húsleves, petrezselyem, metélőhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

A húsgombócok elkészítése:

A kenyeret aprítógépben morzsáljuk össze. Adjuk hozzá a tejet és a worcestershire szószt, és turmixoljuk pasztává.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat és a növényi olajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és folyamatos keverés mellett pirítsuk aranybarnára, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá az almát, a fokhagymát, a fahéjat, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és főzzük, amíg az alma megpuhul, körülbelül 3 percig. Keverjük hozzá a kenyérkeveréket, és folyamatos keverés mellett pirítsuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 4 percig. Öntsük át egy nagy tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Add hozzá a darált pulykahúst és a tojást ugyanabba a tálba, és keverd össze alacsony fokozaton, amíg jól össze nem áll, körülbelül 4 percig. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel. Nedvesítsd be a kezed, és formázz a húsgombócokból 36 golyót (kb. 2,5 cm átmérőjűeket). Helyezd őket az előkészített sütőlapra, és süsd 15-20 percig, amíg enyhén megbarnulnak.
Közben készítsd el a mártást:

Egy közepes lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a lisztet, és keverd simára, körülbelül 3 percig. Fokozatosan adagold hozzá a csirkehúslevest, majd add hozzá a Worcestershire szószt. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Add hozzá a húsgombócokat, és párold puhára, körülbelül 10 percig. Tálald krumplipürével, petrezselyemmel és/vagy metélőhagymával megszórva.