Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Készíts finom svéd húsgombócokat sült gombából hús helyett. Hogy a darált hús ragacsos és sűrű legyen, a húsgombócok pedig egyben maradjanak, keverd össze a gombát tojással és főtt quinoával. Helyezd a formázott golyókat egy sütőlapra, és süsd aranybarnára a sütőben. Tálald ezeket a vegetáriánus húsgombócokat a klasszikus svéd húsgombócokhoz hasonlóan – tésztával, krémes szósszal és áfonyalekvárral, amely ugyanolyan szépen illik a gomba ízéhez, mint a húshoz.

Hozzávalók:

• 200 g széles tojásos tészta
• 5 evőkanál (75 g) vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 0,6 kg sampinyon, megtisztítva és durvára vágva
• 2 evőkanál vegán Worcestershire szósz
• 1,5 csésze fagyasztott, főtt quinoa, felengedve
• 1 nagy tojás
• 2 evőkanál finomra vágott friss metélőhagyma, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 2 evőkanál liszt
• 1,5 evőkanál gombaleves
• 1/4 csésze tejszín
• 0,5 csésze vörösáfonyalekvár, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csiperkegomba, quinoa, tojásos tészta, vörösáfonyalekvár, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 3 evőkanál (45 g) vajat. Adjuk hozzá a gombát, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzzük, amíg a gombaleve elpárolog, körülbelül 8 percig. Tegyük a gombát egy aprítógépbe. Adjunk hozzá 1 evőkanál worcestershire szószt, quinoát, tojást, metélőhagymát, 1/2 teáskanál sót és fekete borsot, és turmixoljuk morzsalékosra, de ne pépesre. Töröljük ki a serpenyőt, és tegyük félre.
2. lépés
• Melegítsd elő a sütőt grillezéshez. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, és kend ki vajjal. Egy fagylaltkanál segítségével formázz a gombás keverékből 20 db 4 cm-es golyót, és helyezd őket a sütőlapra. Süsd szép barnára, félidőben megfordítva, körülbelül 12 percig.
3. lépés
• Közben forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tojásos tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le.
4. lépés
• Melegítsük vissza a serpenyőt közepes lángra, és olvasszuk fel a maradék 2 evőkanál (30 g) vajat. Keverjük hozzá a lisztet, és főzzük aranybarnára, körülbelül 2 percig. Öntsük hozzá a gombalevest és a tejszínt; főzzük folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik, 2-4 percig. Keverjük hozzá a maradék 1 evőkanál worcestershire szószt, és ízesítsük sóval és borssal.
5. lépés
• Oszd el a tésztát és a húsgombócokat a tálak között. Locsold meg a szósszal, és szórd meg újhagymával. Tálald vörösáfonyalekvárral.

Szavazatok: 1