Svéd pulykahúsgolyók
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 36
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 36
Tápérték adagonként:
Kalória 69, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 6 G., rost 0 G., koleszterin 23 mg, nátrium 111 mg, cukor 0 G.
Kalória 69, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 6 G., rost 0 G., koleszterin 23 mg, nátrium 111 mg, cukor 0 G.
Ha soványabb pulykahúsból készítesz fasírtot, fontos, hogy ne legyenek kevésbé szaftosak és finoman feszesek. Ehhez válassz sötét húst és friss fehér kenyeret. A pirított hagyma is egy csipetnyi lédússágot ad. A fasírtokat sütőben sütjük, majd egy finom, krémes mártásban tálaljuk. Vörösáfonyalekvárral tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál sótlan vaj, plusz szükség szerint több
- 0,5 csésze apróra vágott fehér hagyma
- 450 g darált pulyka- vagy csirkehús
- 3 szelet friss fehér kenyér, héjától megfosztva és morzsájától finomra aprítva
- 1 nagy tojás
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 csésze liszt
- 3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1/4 csésze tejszín
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- Tálaláshoz: vörösáfonya lekvár vagy tojásos tészta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, vegyesfűszer, szerecsendió, krém, Worcestershire szósz, vörösáfonyalekvár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vajjal egy sütőpapírral bélelt tepsit, és tedd félre.
- Egy nagy, egyenes oldalú serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, de ne barnuljon meg, körülbelül 5 percig. Tegyük át a hagymát egy közepes tálba, és hagyjuk kihűlni.
- Add hozzá a pulykát, a kenyeret, a tojást, 1 1/2 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot, szegfűborsot és szerecsendiót a hagymához, és egy fakanállal erőteljesen keverd, amíg a keverék ragacsos nem lesz, körülbelül 2 percig. Tiszta, nedves kézzel formázz a húskeverékből 2,5 cm-es golyókat (mindegyikből kb. 1 evőkanálnyit), és helyezd őket az előkészített sütőlapra; szükség szerint nedvesítsd meg a kezed, hogy a keverék ne ragadjon le. Süsd addig, amíg a húsgolyók alja enyhén megpirul, tapintásra pedig szilárdak nem lesznek, körülbelül 10 percig.
- Töröld ki a serpenyőt, és közepes-magas lángon olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat. Add hozzá a lisztet, és keverd simára. Add hozzá a csirkehúslevest, és folyamatosan keverd, amíg sima nem lesz. Forrald fel magas lángon, időnként megkeverve, majd vedd vissza a lángot, hogy továbbra is lassú tűzön főzd, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 8 percig.
- Add hozzá a tejszínt, a worcestershire szószt és a petrezselyem felét, ízlés szerint sózd és borsozd. Tedd a húsgombócokat a serpenyőbe, és főzd 5 percig, hogy az ízek összekeveredjenek. Szórd meg a maradék petrezselyemmel, és tálald vörösáfonyalekvárral előételként, vagy tojásos tésztával főételként.
Kategóriák:
Hasonló receptek
