Nagy svéd húsgombócok köményes mártásban

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 645, összes zsír 45 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 257 mg, nátrium 848 mg, cukor 3 G.

Amikor otthon finom svéd húsgombócokat készítesz, nagyot alkothatsz. A többféle hús és a reszelt hagyma keveréke szaftossá, puhává és hihetetlenül ízletessé teszi a húsgombócokat. Locsold meg köményes mártással, és tálald vörösáfonyalekvárral és könnyű káposztasalátával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

450 g darált marhahús
220 g darált sertéshús
Fél kis fej vöröshagyma, reszelve
2 gerezd fokhagyma, reszelve
0,5 evőkanál zsemlemorzsa
3 tojás, enyhén felverve
1 teáskanál őrölt szegfűbors
0,5 teáskanál őrölt szerecsendió
2 teáskanál szárított zsálya
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Szaft

2 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál köménymag
2 evőkanál liszt
2 csésze marhahúsleves
Áfonyalekvár, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, darált marhahús, vegyesfűszer, szerecsendió, zsálya, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Készíts elő egy sütőlapot úgy, hogy befújod sütőspray-vel, vagy béleled ki sütőpapírral vagy alufóliával.
Egy nagy tálban keverd össze a húsgombóc összes hozzávalóját (vegyük figyelembe, hogy a keverék eleinte elég nedves lesz a tojások miatt; csak folyamatosan keverjük, és osszuk el mindent egyenletesen).

Egy nagy kanál vagy fagylaltkanál segítségével oszd a húsos keveréket nagy húsgombócokra (egyenként kb. 1/4 csésze), és helyezd őket az előkészített sütőlapra. Süsd a húsgombócokat aranybarnára és teljesen átsültre, 22-25 percig.
Amíg a húsgombócok sülnek, olvaszd meg a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a köménymagot az olvasztott vajhoz, és pirítsd illatosra, körülbelül 1 percig. Szórd meg a lisztet a vajjal, és süsd, jól kevergetve, amíg sima nem lesz, körülbelül 1 percig.
Adjuk hozzá a marhahúslevest, és forraljuk fel, gyakran kevergetve. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük a szószt, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
A húsgombócokat a mártással és egy kanál vörösáfonyalekvárral tálaljuk.

Alternatív megoldásként tálaljuk a húsgombócokat egy egyszerű káposztasalátával, tahini-citromlé keverékkel meglocsolva. Ez az öntet nagyon könnyen elkészíthető. Egy turmixgépben keverjünk össze 1/4 csésze tahinit, 1/4 csésze vizet, 1/4 csésze citromlevet, 2 reszelt fokhagymagerezdet, egy csipet sót és fekete borsot. Turmixoljuk simára, szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vizet.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Vacsora / Főételek / Hús / Szószok / Mártások / / Food Network - receptek

Hasonló receptek