Mini pulykahúsgolyók

Szavazatok: 18 éves

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 42 mini húsgombóc

Tápérték adagonként:

Kalória 48, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 3 G., rost 0 G., koleszterin 15 mg, nátrium 180 mg, cukor 0 G.

A sovány, apró pulykahúsgolyók különösen alkalmasak előételként az asztal megtöltésére.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 gramm darált sötét pulykahús
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1/4 evőkanál reszelt pecorino romano sajt
1 kis hagyma, reszelve
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 tojás CO kategóriába
1/4 csésze pirított zsemlemorzsa
3 evőkanál ketchup
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
1 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
3 evőkanál olívaolaj
740 g natúr paradicsomszósz, lásd az alábbi receptet, vagy kész marinara szósz

Egyszerű paradicsomszósz:

2 konzerv (900 g) zúzott paradicsom
1/2 csésze extra szűz olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 szál zeller, apróra vágva
1 apróra vágott sárgarépa
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
4-6 bazsalikomlevél
2 szárított babérlevél
4 evőkanál (60 g) sótlan vaj (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, marinara szósz, paradicsom, hagyma, fokhagyma, Pecorino Romano sajt, Parmezán sajt, zeller, sárgarépa, petrezselyem, bazsalikom, babérlevél, tojások, ketchup, fehér kenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverd össze a hagymát, a fokhagymát, a tojásokat, a zsemlemorzsát, a ketchupot, a petrezselymet, a parmezán és a pecorino sajtot, a sót és a borsot. Keverd hozzá a darált pulykahúst. Formázz a keverékből 3 cm átmérőjű húsgombócokat. Helyezd őket egy nagy tányérra vagy sütőlapra.
Melegíts olajat egy nagy, nehéz serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a húsgombócokat, és süsd aranybarnára minden oldalukat, körülbelül 5 percig. Kapcsold le a tűzhelyet. Tedd a húsgombócokat egy tányérra. Öntsd le a felesleges olajat.

Adjunk hozzá körülbelül 3 csésze marinara szószt. Tegyük vissza a húsgombócokat a serpenyőbe. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és pároljuk, amíg a szósz kissé besűrűsödik, és az ízek össze nem keverednek, 15-20 percig. Ízesítsük a szószt sóval és borssal ízlés szerint.

Mozgasd át húsgombócok a szósszal egy tálalótálban. Tálaljuk nyársakon.

Egyszerű paradicsomszósz:

Melegítsük fel az olajat egy nagy kerámia lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk puhára és üvegesre, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, sózzuk és borsozzuk. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a bazsalikomot és a babérlevelet, és pároljuk fedő alatt, alacsony lángon 1 órán át, amíg besűrűsödik. Távolítsuk el a babérleveleket, és ellenőrizzük az ízét. Ha a szósz még mindig kicsit savanykás, adjunk hozzá sótlan vajat evőkanálonként, hogy lágyítsuk az ízét.

Tedd a paradicsomszósz felét egy aprítógépbe. Turmixold simára. Ismételd meg a maradék paradicsomszósszal.

Ha nem használtad fel az összes szószt, hagyd teljesen kihűlni, oszd 1-2 csészényi adagokra, és fagyaszd le műanyag zacskókban. Így akár 6 hónapig is eláll.