Ropogós karfiol barna vajban sütve
Szavazatok: 2
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A barna vaj egy csodálatos alapanyag, amely még az egyszerű karfiolt is kifinomult ünnepi köretté varázsolhatja. Sütés közben a vaj gazdag, diós ízt kap, amely mindent átitat, amihez hozzáadjuk. Pirítsunk ropogósra zsemlemorzsát a barna vajban, majd keverjük össze a főtt karfiollal, az apróra vágott petrezselyemmel és egy kevés citromlével. A karfiol isteni ízű lesz, a zsemlemorzsa ropogóssága pedig különleges ízt kölcsönöz neki.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej karfiol (kb. 1 kg), kis rózsákra szedve
- 1/4 csésze sótlan vaj
- 3 evőkanál friss zsemlemorzsa
- 2 teáskanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a karfiolt, és főzzük puhára, körülbelül 5 percig. Szűrőedényben csöpögtessük le a felesleges zsírt.
- Közben hevíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá a vajat, és kevergesd a serpenyőben, amíg elolvad. Amikor a vaj habja elkezd alábbhagyni, pár perc múlva add hozzá a zsemlemorzsát. Folytasd a sütést és kevergetést a serpenyőben, amíg a vaj sötétedni nem kezd, körülbelül 30 másodpercig. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és adj hozzá citromlevet a sütési folyamat leállításához.
- Add hozzá a karfiolt és a petrezselymet a serpenyőbe; ízesítsd sóval és borssal, majd forgasd át, hogy egyenletesen bevonja őket a barna vaj. Szükség esetén közepes lángon melegítsd. Tedd át egy tálalótálra, és azonnal tálald.
Kulináris tanácsokHa a főtt karfiol kihűl, melegítsd újra a mikróban, mielőtt a barna vajjal együtt a serpenyőbe tesszük.
Kategóriák:
Hasonló receptek
