Ropogós karfiol ragacsos mázban

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Kalória 593, összes zsír 17 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 100 G., rost 9 G., koleszterin 0 mg, nátrium 1517 mg, cukor 23 G.

„Állandóan kérik tőlem ezt a hihetetlenül finom karfiolreceptet” – mondja Mary McCartney, a recept szerzője. „A ropogósra sült karfiolrózsákat ragacsos édes-savanyú szósszal vonják be, és tálalás előtt apróra vágott friss korianderrel és újhagymával szórják meg.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Karfiol

Olívaolaj a sütőlapok kikenéséhez
1 csésze liszt
1/4 csésze kukoricakeményítő
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál őrölt gyömbér
Egy csipetnyi tengeri sópehely
1 csésze hűtött szénsavas víz
1 közepes fej karfiol, falatnyi rózsákra vágva (kb. 450 g)
2 evőkanál finomra vágott friss koriander
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

Szósz

3 evőkanál barna cukor
2 evőkanál ketchup
2 evőkanál tamari- vagy szójaszósz
2 evőkanál almaecet (rizs- vagy borecet is megteszi)
1 evőkanál sötét szezámolaj
1 evőkanál Sriracha szósz (vagy ízlés szerint)
2 közepes gerezd fokhagyma, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, szénsavas víz, barna cukor, almaecet, őrölt gyömbér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Kenj ki bőségesen olívaolajjal 2 sütőpapírral bélelt tepsit.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a fokhagymát, a gyömbért és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, és add hozzá a szénsavas vizet, majd villával keverd simára.

Helyezd a karfiolrózsákat a tésztába, és óvatosan forgasd át, hogy egyenletesen befedje őket. Helyezd a rózsákat sütőlapokra, egymástól távol, hogy egyenletesen süljenek a sütőben (ha túl közel vannak egymáshoz, megpárolódnak). Süsd, egyszer megfordítva, amíg ropogós és aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig.
Közben készítsd el a szószt.:

Tedd a barna cukrot, a ketchupot, a tamarit, az ecetet, a szezámolajat, a sriracha szószt és a fokhagymát egy kisebb lábasba. Egy fakanállal jól keverd össze, majd forrald fel, és főzd lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett, amíg a szósz fényes és sűrű nem lesz, körülbelül 10 percig.
Vedd ki a karfiolt a sütőből, és tedd át egy tálba. Locsold meg az édes-savanyú szósszal, add hozzá a koriander és az újhagyma nagy részét, tegyél félre egy keveset tálaláshoz, és óvatosan forgasd át, hogy minden darabot bevonjon a szósz.
A karfiolt tedd át egy tálalótálra, és szórd meg a maradék korianderrel és újhagymával.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Köretek / Zöldségek és gombák / Káposztás ételek / Karfiolból készült ételek / Sült káposzta / Food Network - receptek

Hasonló receptek