Makktök barna vajban, légkeveréses fritőzben

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 295, összes zsír 25 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 19 G., rost 6 G., koleszterin 32 mg, nátrium 484 mg, cukor 0 G.

Kíváncsi vagy, hogyan lehet tökéletesen karamellizált, ropogós kérgű, nagyon kevés olajjal készült makktököt készíteni? Íme a te okos légkeveréses fritőzöd! A sült tököt parmezán sajttal megszórtuk, és zsályás-pekándiós barna vajjal meglocsoltuk, hogy finom és könnyű őszi köretet kapjunk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kis tök (kb. 700 g), félbevágva, kimagozva és 1 cm vastag szeletekre vágva.
2 evőkanál olívaolaj
0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
4 evőkanál sótlan vaj
1/4 csésze friss zsályalevél
1/4 csésze durvára vágott pekándió
1 evőkanál finomra reszelt parmezán
Speciális felszerelés: 3,5 literes légrács.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: makk tök, barna vaj, pekándió, zsálya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a forrólevegős fritőzt 200°C-ra (400°F-ra). Egy nagy tálban keverd össze a tököt, az olívaolajat, a pirospaprika-pelyhet és 1 teáskanál sót. Tedd át a forrólevegős fritőz kosarába, és süsd 20-25 percig, félidőben megforgatva, amíg a tök megpuhul, aranybarna és ropogós nem lesz a szélein.
Közben olvaszd fel a vajat egy kisebb serpenyőben közepes-alacsony lángon. Folytasd a főzést, időnként megforgatva a serpenyőt, amíg a vaj illatos nem lesz, a tej szilárd részei pedig aranybarnák nem lesznek, 4-6 percig. Azonnal vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá a zsályát, a pekándiót és egy csipet sót.