Búza sült céklával és sárgarépával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A főtt búzát sült céklával, sárgarépával, vöröshagymával, édesköménygyökérrel és fokhagymával összekeverve egy egészséges, rostokban és mikrotápanyagokban gazdag köretet kapunk, amely hússal és szárnyasokkal tálalható, vagy önálló vegetáriánus ételként is fogyasztható. Élénkebb és érdekesebb megjelenésért használjunk különböző színű céklákat. Süssük meg őket külön-külön alufólia csomagolásban, majd szeleteljük fel, és keverjük össze a főtt búzával, valamint más zöldségekkel és fűszerekkel. A köretet narancs- és citromlé keverékével locsoljuk meg, és friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze búza
- 2 csokor többszínű cékla, megmosva és megtisztítva
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 sárgarépa, 2 cm-es darabokra vágva.
- 1 vöröshagyma, kockára vágva
- 1 édesköménygyökér, megtisztítva, negyedelve és vékonyra szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 teáskanál apróra vágott, hámozott gyömbérgyökér
- 1/4 csésze frissen facsart narancslé
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 0,5 csésze friss petrezselyem, durvára vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű búza, cukorrépa, sárgarépa, vöröshagyma, édesköményhagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, Narancslé, citromlé, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőlapot a sütőbe, és melegítsd elő 200°C-ra (400°F). Egy nagy, száraz lábasban vagy vastag aljú edényben pirítsd a búzát közepes lángon, gyakran kevergetve, 6-7 percig. Adj hozzá 8 csésze vizet, és ízesítsd sóval. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve és a lábas alját kapard le, amíg a szemek megpuhulnak, de még kissé kemények, 1 órán át vagy 1 óra 10 percig, szükség esetén adj hozzá még 1 csésze vizet. Szűrd le. Töröld ki a lábast, és tedd félre.
- Közben helyezd a céklákat egy nagy fólialapra, locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg sóval és fekete borssal. Hajtsd rá a fólia széleit, és nyomkodd le őket, hogy egy csomagot alkossanak, de hagyj helyet a gőz keringésének. Tedd a csomagot a sütőbe, és süsd 40-45 percig, amíg a cékla megpuhul, amikor késsel megszúrod. Hagyd kissé kihűlni, majd dörzsöld le a héját egy papírtörlővel, és vágd cikkekre.
- Közben vedd ki a forró tepsit a sütőből, és locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal. Add hozzá a sárgarépát, és szórd meg 1/4 teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal; forgasd át. Süsd puhára, 20-25 percig.
- A félretett lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát, az édesköményt, a fokhagymát, a gyömbért, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot; főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, az édeskömény pedig ropogós nem lesz, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a búzát, a sárgarépát és a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Főzzük, kevergetve, amíg átmelegszik, 2-3 percig. Adjuk hozzá a narancs- és citromlevet, valamint a petrezselyem legfeljebb 2 evőkanálját; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Keverjük hozzá a céklát. Szórjuk meg a maradék petrezselyemmel. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
