Rozsos pekándiós sütik
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti
Ha eddig csak rozskenyeret kóstoltál, készülj fel a meglepetésre: a belőle készült édes sütemények nem kevésbé finomak, sőt egészségesebbek is. A rozskenyér íze különösen jó, ha gazdag pekándióval és a rozswhisky könnyed jegyeivel párosítjuk, amelyben az őrölt dióféléket áztatjuk. A rozsból, búzalisztből és diófélékből összekevert tészta morzsalékos lesz. Formázz belőle szoros golyókat, mindegyik tetejére tegyél egy fél pekándiót, és süsd meg. A kész sütiket szórd meg porcukorral, amelybe egy csipetnyi rozswhiskyt is keverhetsz az extra ízért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 1/3 csésze pekándió
- 2 evőkanál + 2 teáskanál rozs whisky
- 3/4 csésze sötét rozsliszt
- 0,5 csésze prémium liszt
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 90 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 3/4 csésze sötétbarna cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze porcukor
- 2-3 teáskanál víz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Terítsd szét a pekándiókat egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és pirítsd 8-10 percig. Hagyd teljesen kihűlni. Tegyél félre 24 egész pekándiót a feltéthez, a többit vágd apróra, és tedd egy tálba. Önts 2 evőkanál whiskyt a felaprított pekándiókra, forgasd át, hogy bevonja őket, és hagyd állni, amíg majdnem az összes whisky felszívódik, legalább 10 percig.
- Egy közepes tálban keverd össze a rozslisztet és a búzalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a barna cukrot közepesen magas fokozaton, amíg habos nem lesz, 2-3 percig. Keverd hozzá az apróra vágott dióféléket, a whiskyt és a vanília kivonatot. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és keverd bele a lisztes keveréket.
- Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral. Kanalazz egy-egy evőkanál tésztát, és formázz belőlük golyókat. Ha morzsalékos lenne, nyomkodd össze őket. Helyezd a golyókat kb. 5 cm távolságra egymástól az előkészített tepsire, és nyomj mindegyikre egy fél pekándiót.
- Süsd a tepsiket félidőben megforgatva, amíg a sütik a széleiken megpirulnak, de a közepük még puha, 12-15 percig. Hagyd teljesen kihűlni a tepsiben.
- Készítse el a mázatEgy kis tálban keverjük össze a porcukrot, a maradék 2 teáskanál whiskyt és 2 teáskanál vizet, amíg sima nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá még 1 teáskanál vizet, ha szükséges, hogy a máz hígítható legyen. Csepegtessük a mázat a sütikre, és hagyjuk dermedni 10-15 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
