Bableves sonkával és kelkáposztával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A kelkáposzta kiváló levesalapanyag, amely magas rosttartalmának köszönhetően hihetetlenül egészséges. Mindössze fél óra alatt sűrű, finom és tartalmas levest készíthetünk, tele gazdag ízekkel, mintha órákig főtt volna. Először is, a vaj és az olívaolaj keverékében pároljuk meg a hagymát, a fokhagymát és a csípős jalapeño paprikát. Ezután adjuk hozzá a csirkehúslevest, és a leves tetejére tegyünk szeletelt sonkát, kelkáposztát és konzerv fehérbabbal. Melegítsük át, és máris kész! Minden adagot egy szelet friss bagettel tálalunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csokor kelkáposzta, száraktól megtisztítva, levelektől megvágva
- 2 x 430 g-os konzerv leöblített fehérbab
- 2 evőkanál sózott vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 jalapeño, szár nélkül, kimagozva és finomra aprítva
- 2 l (8 csésze) csirkehúsleves
- 0,9 kg kockára vágott sonka
- 2 teáskanál durva só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
- Rusztikus bagett kéreggel, darabokra vagy tekercsekre törve (tálaláshoz)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér bab, kelkáposzta, Parmezán sajt, jalapeno paprika, sonka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy vastag falú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a jalapeñót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, 3-4 percig. Adjuk hozzá a húslevest, a sonkát, a sót, a fekete borsot, a káposztát és a babot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Pároljuk lassú tűzön, amíg a káposzta megpuhul és az ízek össze nem keverednek, körülbelül 20 percig.
- Adjunk hozzá ecetet, és kóstoljuk meg. Sózzuk és borsozzuk, ha szükséges. A levest tálakban tálaljuk, parmezánnal és petrezselyemmel megszórva. Minden adagot egy szelet ropogós bagettel vagy házi készítésű zsemlék.
Kategóriák:
Hasonló receptek
