Brokkolikrémleves poblano paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Dobd fel az ebéded ezzel az élénk színű és ízletes burgonya-, brokkoli- és poblano paprikalevessel. A brokkoli nemcsak gazdag zöld színt ad a levesnek, hanem az összes hasznos mikrotápanyagot és rostot is tartalmazza. A poblano paprika és egy csipet cayenne bors pont megfelelő mennyiségű csípősséget és kellemesen melegítő hatást kölcsönöz. Pürésítsd a kész levest, és tálald egy kanál tejföllel és friss korianderlevéllel minden adag tetején a lágy ízért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze brokkolirózsák
- 1 csésze hámozott és apróra vágott burgonya
- 2 evőkanál olvasztott szalonnazsír vagy olívaolaj
- 1 csésze apróra vágott zöldhagyma, csak a fehér és világoszöld részei
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 3-4 szál friss kakukkfű
- 1 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3,5 csésze enyhén sózott zöldségleves
- 1 csésze apróra vágott és kimagozott poblano paprika
- Tálaláskor keverjük össze a korianderleveleket és a tejfölt.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, poblano paprika, burgonya, zöldhagyma, őrölt cayenne bors, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsük fel a szalonna- vagy olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, a cayenne-borsot, a kakukkfüvet, a fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a burgonyát bevonja a zsír, 2-3 percig. Öntsük hozzá a húslevest, és forraljuk fel.
- Add hozzá a brokkolit és a poblano paprikát, és párold lassú tűzön, amíg a burgonya és a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig, szükség szerint állítsd be a hőt, hogy alacsony gyöngyözés mellett is főzd. Vedd le a tűzről, távolítsd el a kakukkfű szárakat, és hagyd hűlni legalább 5 percig. Pürésítsd a levest botmixerrel, amíg sima nem lesz, vagy turmixold 2-3 részletben egy hagyományos turmixgépben (ne töltsd a turmixgépet félnél jobban).
Jegyzet
Forró folyadék turmixolása előtt hagyd a folyadékot először körülbelül 5 percig hűlni, majd öntsd a turmixgépbe úgy, hogy a tálat csak félig töltsd meg. Fedd le a tálat egy fedővel, az egyik sarkát hagyd kissé nyitva. Takard le a fedelet egy konyharuhával, hogy elkerüld a kifröccsenést, és turmixold simára. - Szükség esetén melegítse újra a levest, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot, majd adjon hozzá vizet az állagához.
A levest melegen tálaljuk egy kanál tejföllel, korianderrel és cayenne borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
