Brokkoli és kelkáposzta leves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Tápérték adagonként:
Kalória 145, összes zsír 10 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 8 mg, nátrium 614 mg, cukor 2 G.
Kalória 145, összes zsír 10 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 8 mg, nátrium 614 mg, cukor 2 G.
Ez a bársonyos, krémes leves tele van egészséges brokkolival és kelkáposztával. Egy kis burgonyával és vajjal sűrítjük, amit a legvégén adunk hozzá. Ropogós krutonokkal és reszelt pecorino romano sajttal tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze apróra vágott hagyma
- 1 csésze apróra vágott hámozott burgonya
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 1 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2,5 csésze enyhén sózott zöldségleves
- 1,5 csésze brokkolirózsák
- 1,5 csésze szorosan csomagolt apróra vágott kelkáposzta
- 1 evőkanál sótlan vaj
- Krutonok és reszelt pecorino romano sajt tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, burgonya, brokkoli káposzta, pirítós, Pecorino Romano sajt, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és párold folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-5 percig. Add hozzá a burgonyát, a cayenne borsot, a fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a burgonya jól bevonódik a fűszerekkel, 2-3 percig. Öntsd hozzá a húslevest és 1 csésze vizet, és forrald fel.
- Add hozzá a brokkolit, és párold puhára a burgonyát és a brokkolit, körülbelül 15 percig, szükség szerint állítsd be a hőt, hogy a lassú főzés megmaradjon. Add hozzá a kelkáposztát, és folytasd a párolást puhára, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni legalább 5 percig.
- Botmixerrel alaposan pürésítse a levest, amíg sima nem lesz. Alternatív megoldásként két vagy három részletben is turmixolhatja egy hagyományos turmixgépben (ne töltse a turmixgépet félnél jobban).
- Szükség esetén melegítse újra a levest. Kapcsolja le a tűzhelyet, és keverje hozzá a vajat, amíg elolvad. A leves állagát vízzel állítsa be, és ha szükséges, ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.
- A levest forrón tálaljuk, krutonnal és reszelt pecorino sajttal megszórva.Forró folyadék turmixolása előtt hagyd 5 percig hűlni, majd öntsd a turmixgépbe, de csak félig töltsd meg. Fedd le egy fedővel, az egyik végét hagyva kissé nyitva. Helyezz konyharuhát a fedélre, hogy elkerüld a kifröccsenést, és turmixold simára.
Kategóriák:
Hasonló receptek
