Cukkini és bazsalikom leves
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a vegetáriánus, kiadós cukkini leves tökéletes a nyárra. A cukkini enyhe, szinte semleges íze gyönyörű hátteret biztosít a bazsalikom, a kakukkfű és a fokhagyma vibráló aromáinak. A levest zöldséglevesben főzzük, és egy kevés burgonya krémes állagot ad neki tejszín hozzáadása nélkül. Pürésítsük a levest egy turmixgépben simára, majd pirított mandulával, apróra vágott bazsalikommal és egy kevés extra szűz olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze apróra vágott cukkini
- 2 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 1 csésze apróra vágott hagyma
- 1 csésze apróra vágott hámozott burgonya
- 3-4 szál friss kakukkfű
- 1 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3,5 csésze enyhén telített zöldségleves
- 1 csésze friss bazsalikomlevél, plusz egy kevés a tálaláshoz
- apróra vágott pirított mandula, tálaláshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, a kakukkfüvet, a fokhagymát, fél teáskanál sót és egy csipet fekete borsot, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg a burgonya be nem vonódik a fűszerekkel, további 2-3 percig. Öntsük hozzá a húslevest, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön 10 percig.
- Add hozzá a cukkinit, forrald fel újra, majd főzd puhára körülbelül 10 percig, szükség szerint állítsd a hőt, hogy alacsony gyöngyözés mellett is gyöngyözz. Vedd le a levest a tűzről, távolítsd el a kakukkfüvet, és hagyd legalább 5 percig hűlni. Keverd hozzá a bazsalikomot, és turmixold alaposan a levest botmixerrel, vagy két-három részletben egy hagyományos turmixgépben (ne töltsd félig a turmixgépet), amíg sima nem lesz.
- Szükség esetén melegítse újra a levest, igazítsa az állagát, és adjon hozzá több vizet, ha szükséges. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.
A levest melegen tálaljuk, megszórva mandulával, bazsalikomlevéllel és egy kevés olívaolajjal.
Recept Cukkini-, spárga- és zöldborsókrémleves.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
