Krémes póréhagymaleves burgonyával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A krémes póréhagymaleves, más néven vichyssoise, finom melegen előételként, vagy hidegen előételként. Ez a leves csak a póréhagyma fehér és világoszöld részéből készül, amelyeket vajon párolnak puhára. Ne hagyjuk, hogy megbarnuljanak, mert ettől a leves erős ízt kap. A sárga burgonya krémes állagot ad, a tejszín és az alufólia keveréke pedig még krémesebbé teszi. A kész levest botmixerrel pépesítjük, és újhagymával díszítjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 400 g burgonya (kb. 3 kis gumó), meghámozva és apró kockákra vágva
- 450 g megmosott és a sötétzöld részét levágott póréhagyma, kb. 4-5 közepes szár
- 3 evőkanál sótlan vaj
- Egy bő csipet durva só + ízlés szerint több
- 1 liter zöldségleves
- 1 csésze tejszín
- 1 csésze savanyú tej vagy kefir
- 0,5 teáskanál fehér bors
- 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, póréhagyma, krém, savanyú tej, kefir, fehér bors, metélőhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A póréhagymát apróra vágjuk.
Egy 6 literes lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a póréhagymát és egy bő csipet sót, majd pároljuk 5 percig. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a póréhagyma megpuhul, körülbelül 25 percig. - Add hozzá a burgonyát és a zöldséglevest, növeld a lángot közepesre, és forrald fel. Ezután vedd vissza a lángot alacsonyra, fedd le, és párold, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 45 percig.
- Kapcsold le a tűzhelyet, és botmixerrel pürésítsd simára a levest. Add hozzá a tejszínt, az alufóliát és a fehér borsot. Kóstold meg, és szükség esetén sózd. Szórd meg metélőhagymával, és tálald azonnal, vagy tedd hűtőbe a levest, és tálald hidegen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
