Sárgarépa, póréhagyma és gyömbérpüré
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ünnepi alternatívát keresel a krumplipüré helyett? Próbáld ki ezt a sárgarépából, póréhagymából és gyömbérből készült pürét. Nemcsak finom, de egészségesebb is, mint a krumpli. A fűszeres zöldségeket serpenyőben sütjük, majd tejben pároljuk puhára. Mindent pürésítsünk egy turmixgépben, és adjunk hozzá vajat, ami besűríti, krémesebb állagot ad, és finom, krémes ízével lágyítja az édes-fűszeres pürét. Tálalás előtt szórjuk meg szerecsendióval a krumplipürét. Aromája harmonikusan kiegészíti a köret ízeit. Tálaljuk ünnepi hússal vagy szárnyassal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g sótlan vaj
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 póréhagyma, csak a fehér és a világoszöld része, hosszában negyedelve és vékonyra szeletelve
- 2 vékony szelet hámozott friss gyömbér
- 2 kg sárgarépa, apróra vágva
- 0,5 csésze teljes tej
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió + extra a tálaláshoz
- Egy csipetnyi cayenne bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, póréhagyma, gyömbérgyökér, sárgarépa, tej, szerecsendió, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál vajat az olívaolajjal, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a póréhagymát, a gyömbért, egy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, 10-12 percig.
- Add hozzá a sárgarépát. Add hozzá a tejet, a szerecsendiót, további 2 evőkanál vajat, 1/4 teáskanál sót és 1/2 csésze vizet. Növeld a lángot magasra, és forrald fel. Ezután vedd vissza a lángot közepesre, fedd le, és párold lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a sárgarépa nagyon puha nem lesz, körülbelül 30 percig. Tedd a sárgarépás keveréket egy turmixgépbe, és turmixold simára.
- Apránként adjuk hozzá a maradék 4 evőkanál vajat a turmixgéphez, és turmixoljuk addig, amíg megolvad és a püré sima nem lesz; ízlés szerint sózzuk és cayenne borssal ízesítsük. Öntsük át egy tálalótálra, és szórjuk meg szerecsendióval.
Jegyzet
Készítse el a pürét (1. és 2. lépés) 1 nappal tálalás előtt; fedje le és tegye hűtőbe. Melegítse újra óvatosan, majd folytassa a 3. lépéssel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
