Krémes kukoricaleves burgonyával és kókusztejjel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 214, összes zsír 11 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 26 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 609 mg, cukor 3 G.
Kalória 214, összes zsír 11 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 26 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 609 mg, cukor 3 G.
A burgonya és a kókusztej bársonyos állagot kölcsönöz ennek a vegán kukoricalevesnek, így kiadós és tápláló. A kókuszolaj és a tej kellemes diós ízt is kölcsönöz, amely kiegészíti a kukorica édességét. Tálaláskor minden adag tetejére szórjunk apróra vágott pirított mandulát, kukoricaszemeket és újhagymát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál finomítatlan kókuszolaj
- 0,5 csésze vékonyra szeletelt újhagyma (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
- 1 csésze hámozott és apróra vágott burgonya
- 1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbérgyökér
- 3,5 csésze enyhén sózott zöldségleves
- 3 csésze fagyasztott kukoricaszem, felengedve
- 1/4 - 0,5 csésze kókusztej
- apróra vágott pirított mandula, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, gyömbérgyökér, kókuszolaj, kukorica, zöldhagyma, mandula, kókusztej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsd fel a kókuszolajat. Add hozzá a zöldhagyma fehér és világoszöld részeit, és párold folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, 3-5 percig. Add hozzá a burgonyát, a gyömbért, fél teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a burgonya jól bevonódik a szósszal, 2-3 percig. Öntsd hozzá a húslevest, és forrald fel, amíg egy kevés nem lesz.
- Adjuk a leveshez majdnem az összes kukoricát, de tegyünk félre 2 evőkanál kukoricaszemet, és folytassuk a főzést, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20 percig, szükség szerint állítsuk be a hőt, hogy lassú gyöngyözés mellett is gyöngyözzünk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni legalább 5 percig. Turmixoljuk alaposan a levest botmixerrel simára, vagy két-három részletben turmixoljuk be egy turmixgépbe (ne töltsük félig a turmixgépet).
- Adjuk hozzá a kókusztejet, és szükség esetén melegítsük újra a levest, vízzel igazítva az állagot. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. A maradék kukoricát tegyük egy kis tálba, és melegítsük néhány másodpercig a mikróban.
- A levest melegen tálaljuk, mandulával, kukoricával és újhagymával megszórva.
Kulináris tanácsok
Forró folyadék turmixolása előtt hagyjuk 5 percig hűlni, majd öntsük a turmixgépbe, de csak félig töltsük meg. Fedjük le fedővel, az egyik végét hagyva kissé nyitva. A fedelet takarjuk le egy konyharuhával, hogy elkerüljük a kifröccsenést, és turmixoljuk simára.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
