Szezámmagos és földimogyorós tészta
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Készítsen finom, szaftos, ázsiai ihletésű tésztát. A főtt linguine tésztát (spagettivel is helyettesíthető) finomra reszelt friss káposztával, korianderrel és hosszú, vékony kaliforniai paprikacsíkokkal keverje össze, majd mogyoróvajas mártással, gyömbérrel, mézzel, ecettel, csípős szósszal és szójaszósszal öntse le. Ez az öntet az ízek teljes skáláját adja az ételnek, édes, fűszeres, savanyú és sós jegyekkel. A tészta különlegessége a ropogós, zúzott földimogyoróból és pirított szezámmagból álló tetején reszelt földimogyoró. A legvégén szórja meg, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tészta
- 340 g linguine tészta
- 3 evőkanál szezámmag
Mogyorós öntet
- 1/4 csésze krémes mogyoróvaj
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál repceolaj
- 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál Sriracha szósz
- 1 teáskanál szezámolaj
- fél lime héja és leve
Saláta
- 0,5 csésze lazán csomagolt frissen apróra vágott koriander
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- Fél fej fehér káposzta, vékonyra szeletelve
- Egy piros kaliforniai paprika harmada, kockára vágva
- 1/4 csésze durvára vágott pörkölt héjas földimogyoró, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, szezám, Mogyoróvaj, rizsecet, gyömbérgyökér, szezámolaj, édes paprika, Földimogyoró, zöldhagyma, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Szórj szezámmagot egy tepsibe, és pirítsd világos aranybarnára 4-6 percig, majd tedd félre.
- Közben főzd a tésztát „al dente” állagúra. Ne főzd túl. Szűrd le a tésztát, a főzővíz egy részét tedd félre az öntethez, majd öblítsd le és tedd félre.
- Mogyorós öntet:
Tedd a mogyoróvajat egy nagy mérőpohárba, és melegítsd mikrohullámú sütőben 15 másodpercig, amíg megpuhul. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az ecetet, a repceolajat, a gyömbért, a mézet, a Sriracha szószt, a szezámolajat, a lime héját és levét. Szükség esetén hígítsd a tésztafőző vízzel, evőkanálonként egyszerre. Az öntetnek sűrűnek, de önthetőnek kell lennie. - Saláta:
Tedd a tésztát egy nagy tálba, add hozzá a koriandert és a zöldségeket, majd forgasd össze az öntettel. Szórd meg apróra vágott földimogyoróval és pirított szezámmaggal, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
