Krumplipüré olívaolajjal és fűszernövényekkel
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a krumplipüré tejszín és vaj nélkül készül, mégis ugyanolyan puha. Az extra szűz olívaolaj pikáns ízt kölcsönöz neki, a friss fűszernövények pedig csodálatos aromát kölcsönöznek. A petrezselymet, a bazsalikomot és a tárkonyt finomra aprítva adjuk a kész püréhez. A krumplit krumplinyomóval is összetörhetjük, de ha simább állagot szeretnénk, akkor nyomjuk át egy présen vagy zöldségdarálón. Nagyszerű nyári köret húshoz, szárnyashoz vagy halhoz. Vegánoknak is alkalmas.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g lisztes főzőburgonya, lehetőleg Russet-Burbank fajtából (kb. 4 közepes gumó), meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 1 teáskanál durva só + szükség szerint több
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál finomra vágott friss bazsalikom
- 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 teáskanál apróra vágott friss tárkony
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, petrezselyem, bazsalikom, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban keverjük össze a burgonyát 1 teáskanál sóval, és öntsünk rá hideg vizet. Forraljuk fel magas lángon. Csökkentsük a hőt, hogy továbbra is lassú tűzön főzzük, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul, amikor villával megszúrjuk, körülbelül 10 percig. Szűrjük le, de tegyünk félre 1/2 csésze vizet.
- Tedd vissza a burgonyát a serpenyőbe. Melegítsd a serpenyőt közepes lángon körülbelül egy percig, rázogatva, hogy a burgonya kiszáradjon. Tedd át a burgonyát egy zöldségdarálóba vagy tálba.
- Öntsd az olívaolajat és a félretett főzőlevet a serpenyőbe, és közepes lángon melegítsd fel. Vedd le a tűzről. A burgonyát aprítógépben daráld le, vagy pépesítsd egy tálban, és tedd a serpenyőbe. Add hozzá a bazsalikomot, a petrezselymet és a tárkonyt, és keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
