Egészséges burger babos és bulguros pogácsával
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 470, összes zsír 19 G., telített zsírok 4.5 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 62 G., rost 16 G., koleszterin 15 mg, nátrium 620 mg, cukor 9 G.
Kalória 470, összes zsír 19 G., telített zsírok 4.5 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 62 G., rost 16 G., koleszterin 15 mg, nátrium 620 mg, cukor 9 G.
Ezek a zöldséges hamburgerek úgy néznek ki, mint az igazi sült csirkés szendvicsek, de valójában tele vannak növényi alapú fehérjével, rostokkal és egy igazán egészséges ízzel. És nem csak a zöldséges pogácsáról van szó. Csak nézd meg a tejfölös-lime-os szószt, ami gyakorlatilag helyettesíti a hagyományos majonézt! Mivel a pogácsák előfőzött babból és bulgurból készülnek, csak egy könnyű grillezésre van szükségük, hogy ropogósak legyenek. A grillezés is nagyszerűen működik. Ráadásul kevesebb zsiradékot használsz, és finom eredményt kapsz. Állítsd össze a hamburgereket, szórj rá avokádószeleteket és egészséges csírákat, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze bulgur
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál chilipor
- 0,5 teáskanál őrölt kömény
- Egy nagy csipet cayenne bors
- 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl
- 1 lime reszelt héja és leve
- 1 konzerv (425 g) vörösbab, megmosva
- 1/3 csésze reszelt mexikói sajtkeverék, plusz extra a szóráshoz (opcionális)
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 érett avokádó
- 4 teljes kiőrlésű angol muffin, vízszintesen félbevágva
- 1 csésze csíra, például brokkoli vagy lucerna
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bulgur dara, paradicsompüré, chili fűszerkeverék, kömény, őrölt cayenne bors, tejföl, mész, vörösbab, sajt, zsemlemorzsa, zöldhagyma, Avokádó, teljes kiőrlésű zsemle
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a bulgurt és másfél csésze vizet egy kisebb lábasban, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepesre, fedjük le, és főzzük puhára, 10-12 percig. Szűrjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Közben melegítsd fel a növényi olajat egy kisebb serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a paradicsompürét, a chiliport, a köményt és a cayenne borsot, és keverd addig, amíg az olaj sárgára nem vált, és a fűszerek illatosak nem lesznek, körülbelül 45 másodpercig. Hagyd a chili olajat szobahőmérsékletűre hűlni.
- Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt, a lime reszelt héját és levét, egy csipet sót és 1 evőkanál vizet. Tálalásig hűtsük le.
- Helyezz egy rácsot a sütő felső részébe, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával. Egy nagy tálban pürésítsd a babot, a főtt bulgurt, a sajtot, a zsemlemorzsát, az újhagymát, a chiliolajat és fél teáskanál sót egy krumplinyomóval, amíg sima és kemény nem lesz. Formázz belőle 4 egyforma, körülbelül 2 cm vastag pogácsát.
- Helyezd a pogácsákat az előkészített sütőlapra, és mindegyiket bőségesen fújd be sütőspray-vel. Grillezd aranybarnára, 4-5 percig. Vedd ki a sütőlapot a sütőből, fordítsd meg a pogácsákat egy fém spatulával, és fújd be sütőspray-vel. Grillezd a másik oldalukat is aranybarnára, további 4-5 percig.
- Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magját, és szeleteld fel a húsát. Helyezd a pogácsákat egy muffin alsó felére, és ha használsz, szórd meg reszelt sajttal; tegyél rá egy kis tejfölös-lime-os szószt, avokádószeleteket és csírákat. Tedd rá a muffin felső felét.
Kategóriák:
Hasonló receptek
