Párolt mángold aszalt áfonyával
Szavazatok: 4
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez a recept a mángold zsenge leveleit és kemény szárát egyaránt felhasználja – soha nem lehet túl sok rost! Csak a szárakat főzd meg a levelek előtt, és azok is ugyanolyan puhák és lédúsak lesznek. Vöröshagymával, az aszalt áfonya fanyarságával és egy csipet szerecsendióval párosítva finom és lédús. Tálald ezt a párolt mángoldot köretként marha-, sertés- vagy sült pulykához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 nagy csokor mángold, a szárát 2 cm-es darabokra, a leveleit 5 cm-es darabokra vágva.
- 0,5 csésze szárított áfonya
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mángold, szárított áfonya, vöröshagyma, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsük fel a csirkehúslevest egy kisebb lábasban. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az aszalt áfonyát; tegyük félre, hogy megpuhuljon.
- Közben hevítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát és a mángold szárát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg a szárak megpuhulnak, 10-12 percig. Adjuk hozzá a szerecsendiót, 1 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a csirkehúslevest és az aszalt áfonyát. Adjuk hozzá a mángold leveleket, szükség esetén nyomkodjuk le őket, hogy illeszkedjenek.
- Fedjük le, és pároljuk alacsony lángon, amíg a levelek fonnyadni nem kezdenek, 1-2 percig. Vegyük le a fedőt, és növeljük a hőt közepesre. Főzzük, amíg a levelek megpuhulnak, 3-5 percig. Ízesítsük sóval ízlés szerint.
- Csipesz segítségével tedd át a mángoldot egy tálalótálba, a serpenyőben lévő levet félretéve. Keverd hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, és növeld a hőt magasra. Forrald fel, majd főzd addig, amíg a folyadék szirupos nem lesz, körülbelül 2 percig. Öntsd a szószt a mángoldra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
