Fűszeres sóval ízesített marhasteakek
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Marhahús steak fűszeres sóval - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csont nélküli New York-i steak (egyenként 340-400 g), a marha hátuljának vékony széléből kivágott darabok
- 450 g apró paradicsom
- Durva só
- 1 evőkanál koriandermag
- 1 evőkanál fekete bors
- 2 teáskanál paprika
- 2 teáskanál vörös pehely bors
- 1 teáskanál kapormag
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- Extra szűz olívaolaj a kenéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, koktélparadicsom, koriander, kapormagok, fokhagyma, pirospaprika pehely, paprika, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 120 Celsius-fokra (250 Fahrenheit-fokra). Fedj le egy sütőlapot alufóliával. Szórj meg a tepsit 2 evőkanál sóval, koriandermaggal, fekete borssal, paprikával, pirospaprika-pelyhekkel, kapormaggal és zúzott fokhagymával egyenletes rétegben. Süsd 30 percig, amíg a fokhagyma megpuhul. Hagyd kihűlni.
Öntsük a keveréket egy mozsárba, és törjük össze enyhén. (A fűszeres sót akár egy héttel előre is elkészíthetjük, és légmentesen záródó edényben tárolhatjuk.) - A steakeket körülbelül 1 órával a sütés előtt vegyük ki, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Szórjuk meg mindkét oldalukat fél teáskanálnyi előkészített forró sóval, csomagoljuk folpackba, és tegyük félre.
- Készítse elő a grillsütőt indirekt hőhöz, és melegítse elő magas hőfokra: faszenes grillsütő esetén tegye félre a parazsat; gázgrill esetén kapcsolja ki az égők felét. A grillsütő hideg oldalán süsse. Törölje le a sót a húsról, törölje szárazra, és kenje meg vékonyan olívaolajjal.
A grill forró oldalán süsd körülbelül 2 percig, amíg meg nem pirulnak. Ezután forgasd el a steakeket 30 fokkal, és süsd további 2 percig. Fordítsd meg a steakeket, és ismételd meg a műveletet a másik oldalon is. Ezután tedd át a steakeket a grill hideg oldalára, és süsd további 5 percig mindkét oldalukat, vagy amíg közepesen átsültek nem lesznek.
Tedd a húst egy vágódeszkára, és hagyd állni 5-10 percig. - Közben a paradicsomokat a grill forró oldalán, 5 percig forgatva, pirítsd meg őket, amíg megpirulnak. Tálald a steakekkel és a maradék fűszersóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
