Filet mignon garnélarák-mártással és fekete borssal

Hogyan készítsünk - Filet Mignon garnélarákos és feketeborsos mártással

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 5

Ez a marhabélszín steak gyorsan serpenyőben pirítható, majd a sütőben tökéletesre süthető. Krémes, fekete borssal ízesített garnélarák-szósszal tálaljuk. Fontos, hogy zúzott, ne őrölt borsot használjunk ebben a receptben, hogy a pikáns íz minden falatban jól érezhető legyen.

Tápérték adagonként:
Kalória 886, összes zsír 67 G., telített zsírok 32 G., fehérjék 58 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 314 mg, nátrium 919 mg, cukor 1 G.

Hozzávalók:

Steak

5 db, 5 cm vastag marhabőr filé mignon steak (egyenként kb. 250 g)
1 evőkanál sózott vaj
1 evőkanál olívaolaj

Garnélarák szósz

2 evőkanál sózott vaj
220 g királyrák (32–40 db/kg), meghámozva, erezetlenítve és feldarabolva
0,5 csésze marhahúsleves
1/4 csésze brandy
1 csésze tejszín
2 evőkanál őrölt fekete bors
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, garnélák, pálinka, húsleves, fekete bors, krém

Javasoljuk

10 klasszikus pezsgőkoktél

97 legjobb előétel újévre és karácsonyra

Újévi desszertek, 31 recept

31 csodálatos szilveszteri vacsora recept

64 koktél- és italrecept az újévi ünnepekre

64 szilveszteri koktél- és italrecept

88 legjobb édes sült finomság és desszertrecept az újévi ünnepekre

88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a

50 gyors és egyszerű recept újévi ünnepekre

50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Készítmény:

1. lépés

Filet mignon steak: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.

Sózd és borsozd a steakeket. Melegíts fel egy nagy, sütőben is használható serpenyőt közepes lángon, majd add hozzá a vajat és az olívaolajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a steakeket, és pirítsd 1 percig mindkét oldalukat.

2. lépés

Tedd a steakeket a sütőbe 3-5 percre közepesen átsütve, vagy 6-7 percre, ha jobban átsütve szereted őket. Szedd át egy vágódeszkára, fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 5 percig.

3. lépés

Garnélarák szósz: Közepes lángon olvaszd fel a vajat egy serpenyőben.

Add hozzá a felaprított garnélát, és főzd teljesen átsülni 2-3 percig, majd tedd át egy tányérra. Keverd hozzá a húslevest és a brandyt, majd a tejszínt és az őrölt borsot. Forrald fel, tedd vissza a garnélát a lábasba, add hozzá a petrezselymet, és főzd még körülbelül 2 percig.

4. lépés